Як зварити суп з креветками і капустою брокколі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Вершковий суп-пюре з брокколі з креветками - легке, ніжне блюдо. Любителів супів воно порадує оригінальним, пікантним смаком і чудовим ароматом. А що стежать за своєю фігурою можуть не побоюватися за неї, так як цей супчик низькокалорійний.
Вам знадобиться
    • брокколі;
    • лук;
    • часник;
    • вода;
    • вершки;
    • креветки;
    • мускатний горіх;
    • перець;
    • лимонний сік;
    • сіль;
    • оливкова олія;
    • петрушка.
Інструкція
1
Дві середні цибулини очистіть, поріжте на невеликі шматочки. Щоб цибуля не щипав очі, ніж періодично підставляйте під струмінь холодної води. З-4 зубчики часнику також очистіть і поріжте або продавите в чеснокодавке. У каструлі розігрійте 2-3 столові ложки оливкової олії, покладіть нарізану цибулю з часником, отпассіруйте на середньому вогні до утворення золотистого кольору у цибулі.
2
800 грамів капусти брокколі помийте, просушіть рушником, розберіть на суцвіття, обріжте стебла, наріжте невеликими кубиками. Якщо брокколі заморожена, то спочатку розморозити її в мікрохвильовій печі. Всипте брокколі в каструлю, залийте двома склянками води, закрийте кришкою і залиште варитися на середньому вогні 5-8 хвилин.
3
Закипілий суп зніміть з вогню, додайте 1 чайну ложку мускатного горіха, сіль і перець за смаком, влийте склянку Десятивідсотковий вершків і гарненько подрібніть все це блендером або збийте вінчиком. Збитий суп поставте варитися на повільний вогонь ще на 10 хвилин, періодично помішуючи.
4
20 штук заморожених креветок почистіть. На сковороді розігрійте 2-3 столових ложки оливкової олії, покладіть креветки і підсмажте з обох боків до появи золотистого кольору. Суп за цей час встигне доваритися. Зелень петрушки (3-4 гілочки) промийте, промокніть серветкою і дрібно наріжте. Розлийте суп по тарілках і акуратно розкладіть в нього креветки. Подавайте до столу з зеленню і сухариками або підсмаженими хрусткими тостами з білого хліба.
Зверніть увагу
Капуста брокколі протипоказана при підвищеній кислотності шлункового соку, захворюваннях підшлункової залози, а також у разі індивідуальної непереносимості.
Корисна порада
Часник можна не смажити, а нарізати тонкими скибочками, трохи підсушити і додавати в готовий суп - виходять дуже смачні чіпси.