Як приготувати суп з тефтелі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Якщо ви хочете нагодувати сім'ю смачним обідом, приготуйте суп з тефтелями. Поданий з грінками або сухариками, заправлений сметаною і посипаний ароматної свіжої зеленню, він не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих.
Вам знадобиться
    • ріпчаста цибуля;
    • морква;
    • картопля;
    • помідор;
    • рис ;
    • яйце;
    • фарш (яловичий
    • свинячий або курячий);
    • сметана;
    • рослинне масло;
    • свіжа зелень петрушки або кропу;
    • чорний мелений перець;
    • сіль.
Інструкція
1
Очистіть одну середню цибулину і наріжте невеликими кубиками. Перемішайте цибулю з 200-300 грамами фаршу (яловичого, свинячого або курячого), додайте туди ж одне куряче яйце, 1/2 склянки добре промитого рису, сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте все в однорідну масу і сформуйте з неї тефтелі діаметром приблизно 3-4 сантиметри.
2
Обваляйте кожну тефтелі в борошні і обсмажують з двох сторін на 5-6 столових ложках рослинного масла до отримання золотистої скоринки. Перекладіть тефтелі в глибоку каструлю, залийте їх водою, щоб вона покривала тефтелі, і поставте на плиту готуватися. Після того як вода закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте ще 25 хвилин.
3
Одну середню моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою або ж подрібніть на тертці. Дві цибулини очистіть, наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на 3 столових ложках рослинного масла моркву і цибулю. Один великий помідор помийте і обдайте окропом, зніміть з нього шкірку і наріжте кубиками. Додайте його до цибулі і моркви і тушкуйте все близько 3-4 хвилин.
4
Дві-три картоплини очистите, наріжте кубиками або брусочками. Налийте в глибоку каструлю воду, трохи посоліть і доведіть до кипіння. У киплячу воду додайте обсмажені овочі, нарізану картоплю, приготовлені тефтелі і варіть суп приблизно 5-10 хвилин. Він буде готовий, коли картопля звариться.
5
Розлийте суп по тарілках, заправте 15-20% сметаною і посипте свіжою подрібненою зеленню петрушки або кропу.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=x-oMk87GPYU
Зверніть увагу
Обсмажені тефтелі найкраще тушкувати в неемальовану каструлі, тоді вони не пригорять.
Корисна порада
Якщо ви хочете щоб тефтелі були соковитими, додайте у фарш дві столові ложки томатного соку.