Як приготувати суп зі шпинату. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Суп з шпинату - ніжне, тепле, зі смаком свіжої зелені блюдо. Простий, легкий у приготуванні, що милує око смарагдовим кольором, цей суп дуже корисний як для дорослих, так і для дітей.
Вам знадобиться
    • шпинат;
    • оливкова олія;
    • часник;
    • вершкове масло;
    • лук;
    • мука;
    • молоко;
    • сіль,
    • перець,
    • твердий сир;
    • білий хліб.
Інструкція
1
280 грамів свіжого шпинату ретельно промити, обсушити рушником. Відріжте стебла. Листя дрібно порубати.
2
В сковороду влийте 2 столові ложки оливкової олії, розігрійте на середньому вогні. Додайте шпинат в сковороду з маслом, обсмажуйте кілька хвилин, постійно помішуючи. Потім обережно викладіть шпинат в блендер, додайте небагато гарячої води і подрібніть в однорідну масу.
3
Одну середню цибулину очистіть, наріжте. Щоб цибуля не дратував очі, ніж періодично підставляйте під струмінь холодної води. У каструлю покладіть 4 столових ложки вершкового масла, розтопіть на середньому вогні і додайте цибулю. Отпассеруйте його до прозорості. Додайте чверть чашки борошна. Постійно перемішуючи, готуйте 1-2 хвилини.
4
Потім влийте в каструлю з борошном 5 чашок молока. Посоліть і поперчіть за смаком. І варіть на повільному вогні близько п'яти хвилин. Додайте шпинатну масу. Помішуючи, доведіть до кипіння (вогонь збільште). Зробіть часникові грінки. Дрібно нарубати 2 зубчики часнику: трохи роздушіть його ножем і поріжте. В скоророду з невеликою кількістю рослинного масла покладіть нарізаний часник. 2-3 хвилини обсмажуйте. Поки він смажиться, наріжте 4-5 скибочок білого хліба на кубики. Шматочки часнику виловіть шумівкою або ложкою і викиньте. На сковорідку з часниковим маслом покладіть хлібні кубики. Можна додати шматочок вершкового масла. Обсмажуйте грінки до утворення хрусткої скориночки і зарумянивания. 120 грамів твердого сиру натріть на крупній тертці.
5
Розлийте шпинатовий суп по тарілках. Посипте тертим сиром і додайте грінки. Злегка перемішайте і подавайте до столу.
Зверніть увагу
Страви зі шпинатом не можна вживати тим, у кого є проблеми з нирками і сечовивідних шляхами.
Корисна порада
Можна зробити грінки відразу з сиром: в духовці, мікрохвильовій печі або на сковороді підсушити/підсмажити скибочки хліба і гарячими посипати натертим сиром. Подавати до супу на окремій тарілці.