Як згасити ребра. Як загасити свинні реберця з картоплею.

Якщо ви не знаєте що приготувати на вечерю - тушкуйте ребра . Смачне і ніжне тушковане м'ясо з овочевим гарніром прекрасно втамує голод і підніме настрій усій родині. А якщо щось залишиться після вечері - розігрійте на наступний день, повірте, смак ребер практично не зміниться.
Вам знадобиться
    • ребра телячі;
    • ріпчаста цибуля;
    • морква;
    • болгарський перець;
    • томатна паста;
    • чорний мелений перець;
    • вершкове масло;
    • часник;
    • рослинне масло;
    • сіль.
Інструкція
1
0,5 кілограма свіжих телячих ребер промийте під холодною водою і відокремте один від одного. Змішайте одну чайну ложку солі і 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю, натріть цією сумішшю ребра . Дайте постояти їм у такому вигляді не менше 30-40 хвилин. Якщо ж є час, перекладіть ребра в каструлю, накрийте кришкою і поставте на ніч в холодильник
2
Розігрійте сковороду і влийте 3-4 столові ложки рослинної олії. Обсмажте ребра з двох сторін так щоб вони стали трохи рум'яними. У 100 міліграмах води розведіть 2 столові ложки густої томатної пасти. Поставте каструлю середніх розмірів на вогонь, додайте в неї воду з розведеною в ній томатною пастою і перекладіть туди ж обсмажені ребра . Накрийте каструлю кришкою.
3
Очистіть одну моркву і одну цибулину. Лук наріжте невеликими кубиками, моркву натріть на тертці. На тій же сковороді де смажилися ребра , обсмажте цибулю і моркву. Болгарський перець вимийте і поріжте на невеликі шматочки. Перекладіть обсмажені овочі і нарізаний болгарський перець до м'яса. Додайте трохи води і все перемішайте, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте до готовності приблизно 35-40 хвилин. За 10 хвилин до готовності видавіть в каструлю 1-2 зубчики часнику і додайте 25 грамів вершкового масла. Все перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.
Корисна порада
Якщо ви не хочете щоб страва вийшла надто калорійним, видаліть весь зайвий жир. Замість суміші солі і чорного меленого перцю можна використовувати готову приправу для м'яса.