Як приготувати куряче філе в вершках. готуємо куряче філе з болгарським перцем.

Куряче м'ясо володіє прекрасними смаковими якостями, є джерелом вітамінів групи В, амінокислот, мікро- та макроелементів. Якщо ви стежите за фігурою, сміливо включайте в свій раціон страви з м'яса курки, так як воно визнане дієтичним. Якщо ж ви просто любите курятину і не вважаєте калорії, то спробуйте ніжне куряче філе в вершках.
Вам знадобиться
    • куряче філе -500 г;
    • вершки - 300 мл;
    • перець болгарський - 2 шт;
    • цибуля ріпчаста - 1 головка;
    • сіль спеції;
    • рослинне масло.
Інструкція
1
Куряче філе промийте та висушіть. Філе необхідно нарізати на смужки, однакового розміру. Нарізане філе присмачите спеціями, залиште хвилин на п'ятнадцять, щоб курка трохи просочилася запахом і смаком спецій. У цей час займіться підготовкою овочів.
2
Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння, а потім вимийте його і просушіть серветкою. Наріжте цибулю тонкими кільцями або полукольцамі.Болгарскій перець вимийте, очистіть від насіння і наріжте соломкою. Перець додасть страві неповторний пікантний смак, для цієї страви підійдуть плоди будь-якого кольору.
3
Для приготування курячого філе в вершках будуть необхідні дві сковороди. На сковороди налийте олію і розігрійте. В одній сковороді обсмажте куряче філе, до появи рум'яної скоринки. Друга сковорода знадобиться для обсмажування овочів. Спочатку обсмажте кільця ріпчастої цибулі, потім додайте до них болгарський перець. Овочі перемішайте і млоїте на маленькому вогні протягом п'ять-десять хвилин.
4
ловлення овочі покладіть в сотейник, додайте до них куряче м'ясо. Потім філе з овочами залийте вершками і тушкуйте страву до того як загустеют вершки. Після цього посипте його дрібно нарізаною зеленню і потримайте на вогні ще п'ять хвилин.
5
Куряче філе в вершках чудово поєднується з соєвим соусом, відвареним рисом, вином. Само блюдо можна приготувати з сиром. Просто, в той момент, коли вершки почнуть густіти, замість кропу, посипте блюдо рівним шаром тертого сиру. Для цієї страви підійдуть будь-які сорти твердого сиру.
Як приготувати рибу, щоб було смачно, швидко і не довелося б потім відмивати кухню від рибного запаху і слідів її приготування? Спробуйте приготувати філе сьомги в вершках! При відносно мінімальних витратах фінансів і часу ви отримаєте блюдо, яке потім доведеться повторити не один раз!
Вам знадобиться
    • (на 4 порції)
    • Сьомга - 4 готових стейка або 1 кг.
    • риби (тушка
    • філе)
    • іЛімон - 1 шт.
    • Вершки 20% - 400 мл
    • Сіль
    • Перець
Інструкція
1
Візьміть готове філе . Розріжте його на великі шматки шириною 3,5 - 4 см. Можна взяти готові стейки, або розрізати тушку на порційні шматки (товщиною приблизно 2,5-3 см.), Попередньо зрізавши з неї плавники і видаливши залишки луски. Риба повинна бути свіжою або розмороженої природним чином при кімнатній температурі.
2
Посипте рибу сіллю і перцем. Розітріть злегка руками. Залиште на 5-10 хвилин. Це буде рівноцінно процесу маринування. Для риби більш тривалого маринування не потрібно. Додаткових приправ не буде потрібно, оскільки основний акцент робитиметься на смаку вершків з легким ароматом сьомги і тонкої ноткою лимона.
3
Візьміть глибоку форму для запікання (найкраще підходять тонкі металеві форми з тефлоновим покриттям) і викладіть порційні шматки філе сьомги зрізом нагору.
4
Розріжте лимон на тонкі часточки і викладіть їх на рибу. Постарайтеся закрити всю поверхню (на кожен шматок доведеться по 3-4 скибочки лимона).
5
Акуратно влийте вершки. Вони повинні злегка не доходити до верхнього краю рибних стейків. Злегка посоліть їх. Головне не переборщити, оскільки соус частково впоратися в процесі запікання.
6
Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Готуйте 35-40 хвилин. Вершки повинні злегка кипіти. В кінці готування можна збільшити температуру до 200-220 градусів для утворення золотистої скоринки.
Зверніть увагу
Ця страва чудово йде в якості основного на святковий стіл, і відмінно зберігає смакові якості навіть в холодному вигляді!
Корисна порада
Замість філе сьомги можна використовувати філе форелі, а також, для любителів птиці - медальйони з курячих грудок. Тоді замість лимона до вершків можна буде додати трохи прованських трав або інших приправ на свій смак.