Як приготувати сирний кекс. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ніжний домашній сирний кекс з приємним, ненав'язливим смаком і затишним ароматом відмінно підійде до чаю або кави, послужить легким сніданком і прикрасить будь-який святковий стіл.
Вам знадобиться
    • сир;
    • цукор;
    • яйця;
    • ванільний цукор:
    • сіль ;
    • вершкове масло;
    • розпушувач;
    • чорнослив;
    • цукрова пудра.
Інструкція
1
Візьміть 200 грамів сиру 18% жирності, подрібніть в блендері або протріть крізь сито.
2
2 яйця промийте, обережно розбийте, відокремивши білки від жовтків. Білки поставте в холодильник, вони повинні охолодитися. У миску покладіть сир, додайте яєчні жовтки, 1 склянка цукру. Добре все перемешайте.200 грамів вершкового масла заморозьте, потім натріть на на крупній тертці і додайте разом з дрібкою ванільного цукру до сирно-жовткова масою.
3
Два неповних склянки пшеничного борошна просійте крізь дрібне сито, всипте в глибоку миску, змішайте з 1 чайною ложкою розпушувача або половиною чайної ложки соди, гашеного в оцті (краще яблучному). З'єднайте борошно з сирною масою. Охолоджені яєчні білки збийте в міксері в міцну піну, обережно влийте в сир з борошном і гарненько перемішайте, трохи посоліть.
4
100 грамів чорносливу без кісточок (можна замінити родзинками або курагою) ретельно промийте, поріжте на дрібні шматочки (якщо використовуєте родзинки, то попередньо замочіть його у воді, щоб розбух). Додайте чорнослив в тісто, перемішайте.
5
Увімкніть духовку на температуру 160оС. Формочки для кекс ов змастіть рослинною олією і присипте злегка борошном. Викладіть тісто у формочки, заповнивши їх приблизно на дві третини.
6
У розігріту духовку на середню полицю поставте кекс и, випікайте 25-30 хвилин. Перевірте готовність сірником: вона повинна виходити сухою з серединки кекс а. Дістаньте обережно готові кекс и з духовки, дайте охолонути і витягніть з формочок. Викладіть на блюдо, присипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
Зверніть увагу
Солодкі, жирні і висококалорійні кекси не рекомендуються до вживання людям із зайвою вагою.
Корисна порада
Якщо сахарою пудри для присипки кексів не опиниться під рукою, скористайтеся кавомолкою і подрібніть в ній трохи цукру.