Як приготувати курку з апельсинами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курка, запечена з апельсинами - оригінальне, ароматне, соковите і яскраве блюдо з незвичайним пікантним смаком. Воно відмінно підійде для повсякденного столу і прикрасить будь-яке свято.
Вам знадобиться
    • курячі стегна;
    • апельсини;
    • мед;
    • коріандр;
    • куркума ;
    • часник;
    • оливкова олія;
    • сіль,
    • вершкове масло.
Інструкція
1
Приготуйте маринад. Для цього 4 апельсини промийте, один відкладіть в сторону - він ще знадобиться. А з трьох зніміть цедру і вичавити сік.
2
Всипте в сік з цедрою спеції: по 1 столовій ложці мелених насіння коріандру і куркуми, 1 чайну ложку солі. Очистіть і пропустіть через прес 4 зубчики часнику. Близько 100 грамів меду розтопіть. Додайте часник і мед в маринад. Шість курячих стегенець або інші частини курки промити, обсушити, покладіть в миску і залийте маринадом. Поставте в холодильник, не менше ніж на годину, а найкраще - на ніч.
3
Візьміть форму для запікання, змастіть її вершковим маслом. Викладіть шматки курки в форму. Маринад (при бажанні) процідіть. Далі можете просто вилити на курку весь маринад, але в цьому випадку їй доведеться не запікатися, а гаситися в ньому. Можете додати тільки частина маринаду, щоб він покривав куряче м'ясо приблизно до середини. Тоді курка прекрасно запечеться. Залишився маринад поставте на плиту і Уваров до густоти. Духова шафа включіть на температуру 210-220оС. Відкладений апельсин наріжте на часточки завтовшки в 1 сантиметр. Часточки укладіть зверху на курку.
4
Поставте форму з куркою в розігріту духовку і випікайте до утворення рум'яної скоринки - приблизно 40 хвилин. Під час запікання періодично відкривайте духовку і обережно поливайте курку маринадом. Слідкуйте, щоб м'ясо не почало пригорати. Можна трохи зменшити вогонь. Готову курку викладіть на блюдо сервіровки, полийте маринадом, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Зверніть увагу
Апельсини краще вибирати стиглі, але кислих сортів.
Корисна порада
При бажанні для гостроти можна додати в маринад дрібно нарізаний гострий перець. Якщо ви хочете, щоб страва була гострим, але не палючим, видаліть з перцю насіння, які і дають основну пекучість.