Як варити бульйон для дітей. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Бульйон повинні входити в раціон дітей щодня під час обіду. Він буває м'ясним, рибним, овочевим і є основою різноманітних супів. Особливо бульйон корисний для діточок зі зниженим апетитом. Тому що він сприяє посиленню травних соків і тим самим викликає почуття голоду. Найбільш поширений в дитячому харчуванні курячий бульйон, його рекомендують давати дітям під час хвороби. Крім того, як показали спостереження, малюки охочіше їдять супи, приготовлені на курці.
Вам знадобиться
    • 100 г курки
    • цибуля ріпчаста - 5 г
    • морква - 25 г
    • вода - 500 г
    • сіль - 5 г
    • трохи зелені.
Інструкція
1
Для приготування бульйону візьміть 100 грамів курки. Вона повинна бути свіжою і бажано не замороженою. Краще взяти курячу грудку без шкіри, оскільки вважається, що під нею міститься велика кількість шкідливих речовин.
2
Попередньо замочіть курку у воді (щоб позбутися від надлишок крові в м'ясі), а потім промийте. Потім покладіть в каструльку, залийте холодною водою і варіть близько 10 хвилин.
3
Після закінчення часу злийте перший бульйон. Це треба зробити, так як з м'яса під час варіння у воду переходять всі шкідливі хімічні речовини, якими підгодовують птицю для збільшення її маси. Потім знову залийте курку водою (тільки в цьому випадку гарячої), в якій вона повинна варитися до готовності.
4
Як тільки м'ясо закипить, зніміть пінку шумівкою або ложкою з бульйону і варіть його на повільному вогні 45-60 хвилин. Це, якщо ви варите домашню курку, а покупні - готуються ще менше (30-40 хвилин).
5
Заздалегідь промийте під струменем води свіжі коріння і зелень. Коріння поріжте невеликими кубиками, а зелень дрібно порубати. Вони служитимуть приправою для вашого бульйону, додадуть йому неповторний смак, зроблять більш корисним.
6
Як толко м'ясо стане м'яким, необхідно вийняти його з бульйону і слід зберігати окремо.
7
На готовому бульйоні зваріть суп з макаронними виробами, локшиною чи овочами (на ваш розсуд). Можна просто покласти в приготований бульйон грінки. І обов'язково посипайте ваше блюдо зеленню.
Зверніть увагу
Від виду м'яса залежить тривалість приготування бульйону. Якщо ви його готуєте на яловичині або свинині, час має становити 1,5-2 години.
Корисна порада
Замість курки можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Тільки його слід порізати на шматочки.