Як готувати шоколадний торт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Дивовижно смачний шоколадний торт по достоїнству оцінять любителі солодких страв. Торт чудово підійде до будь-якого святкового столу, порадує і дорослих і, звичайно ж, маленьких ласунів.
Вам знадобиться
    • мука;
    • сода;
    • сіль;
    • темний шоколад;
    • молоко ;
    • цукор;
    • яйця;
    • вершкове масло;
    • цукрова пудра;
    • какао-порошок;
    • вершковий сир;
    • сметана.
Інструкція
1
Приготуйте корж. Для цього 160 грамів борошна просійте з половиною чайної ложки соди і дрібкою солі. Відставте в сторону. 60 грамів темного шоколаду дрібно порубати ножем або поламайте на шматочки. Покладіть його у вогнетривку миску, додайте 100 грамів цукру, 1 жовток і 2 столові ложки молока. Поставте на водяну баню, постійно помішуючи, доведіть до розчинення цукру і шоколаду. Суміш повинна трохи загуснути. Зніміть з лазні і відставте в сторону.
2
50 грамів вершкового масла збийте з цукром (100 грамів) до отримання однорідної маси. Додайте жовток і ще раз гарненько збийте. Додайте борошняну суміш в кілька етапів, чергуючи з 2 столовими ложками молока і 2 столовими ложками води: борошно - молоко - борошно - вода - мука. Додайте шоколадну суміш і збийте до однорідної маси. Увімкніть духовку на температуру 170? С.
3
Тепер збийте білок з дрібкою солі до утворення густої, пишної, неопадающіх маси. Додайте збитий білок в тісто, дуже акуратно перемішайте.
4
Візьміть форму для випічки діаметром близько 20 сантиметрів, змастіть вершковим маслом. Вилийте у форму тісто, поставте в розігріту духовку. Випікайте близько 30 хвилин, перевіряючи тісто зубочисткою. Коли вона в середині торт а залишиться сухою - корж готовий. Вийміть його з духовки, витягніть з форми і охолодіть.
5
Приготуйте крем. 200 грамів темного шоколаду поламайте на маленькі шматочки, покладіть в миску і поставте на водяну баню. Розтопіть. Змішайте 3 столові ложки какао-порошку і 200 грамів цукрової пудри. 80 грамів вершкового масла і 125 грамів вершкового сиру збийте міксером до однорідності. Додайте шоколадну суміш, какао з пудрою і ще раз ретельно збийте. З'єднайте з 150 грамами жирної сметани і збийте знову. Крем готовий. Використовуйте його відразу ж, інакше він швидко застигне.
6
Корж тонким довгим ножем розріжте на 2 частини. Одну половину покладіть на блюдо, змастіть шаром крему і накрийте другою половиною. Верх і боки торт а обмажте кремом і поставте в холодильник на 2-3 часа.Затем подавайте до столу.
Зверніть увагу
Жирний і солодкий торт не рекомендується вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Корисна порада
Коржі для торта за бажанням можна просочити сиропом або лікером.