Як посмажити креветки. Як приготувати креветки варено-морожені.

З креветок можна приготувати безліч страв - простих і складних, універсальних і екзотичних. Дрібні і величезні королівські, свіжі, заморожені і консервовані - експериментувати з ними можна нескінченно. Наприклад, таке просте блюдо, як смажені на сковороді креветки можна приготувати десятками способів. Об'єднує їх одне - в будь-якому варіанті креветки будуть дуже смачними.
Вам знадобиться
    • Креветки по-грецьки.
    • Креветки - 10 шт.;
    • натуральний йогурт - 80 мл;
    • порошок каррі - 1 чайна ложка;
    • сік 1/4 лимона;
    • соєвий соус - 1 столова ложка;
    • сіль;
    • олія для смаження.
    • Креветки по-італійськи.
    • Великі креветки - 400 г;
    • сік 1/2 лимона;
    • часник - 2 часточки;
    • петрушка - 1/2 пучка;
    • червоний мелений перець;
    • сіль;
    • олія для смаження.
    • Гострі креветки.
    • Креветки - 250 г;
    • 1/2 цибулини;
    • часник - 2 часточки;
    • оливкова олія - 2 столові ложки;
    • лимонний сік - 1 столова ложка;
    • мелений імбир - 2 чайних ложки;
    • порошок паприки - 1,2 чайної ложки;
    • сіль;
    • подрібненою зеленню.
    • Темпура.
    • Великі креветки - 10 шт.;
    • холодна вода - 100 мл;
    • яйце;
    • борошно - 60 г;
    • сіль;
    • дезодорована соняшникова олія - 1 стакан.
Інструкція
1
Креветки по-грецьки. 10 великих свіжозаморожених креветок опустіть на пару хвилин в окріп. Видаліть голови і нутрощі креветок, хвости залиште. Залийте креветки маринадом з 80 мл натурального йогурту, чайної ложки каррі, соку лимона четвертинки і столової ложки соєвого соусу. Маринуйте креветки близько півгодини, а потім обсмажте на сковороді в розігрітому оливковому масле.Готовие креветки посипте подрібненою зеленню кінзи. Подавайте з салатом зі свіжих огірків і зелені.
2
Креветки по-італійськи. Відваріть в підсоленій воді 400 г великих креветок, очистіть їх. Приготувати соус: вичавити сік з половинки лимона, додати 2 дрібно нарубані часточки часнику, полпучка порізаної петрушки і дрібку меленого червоного перцю. Всі перемешать.Креветкі викласти в сковороду з розігрітим оливковою олією, обсмажити протягом 3 хвилин. Готові креветки викласти в лимонно-часниковий соус. Подавати зі свіжими коржами і келихом білого вина.
3
Гострі креветки. 250 г великих креветок залийте гарячою водою, додайте кілька горошин запашного перцю, сіль і лавровий лист. Доведіть воду до кипіння, зніміть з плити, вийміть і очистіть креветкі.Разогрейте на сковороді 2 столові ложки оливкової олії. Викладіть в сковороду 2 дрібно нарубані часточки часнику і половину цибулини, нарізану кільцями. Підсмажте цибулю і часник до золотистого кольору. Додайте столову ложку лимонного соку, 2 чайних ложки сухого імбиру, половину чайної ложки паприки. Викладіть в сковороду креветки і обсмажуйте 10 хвилин, помешівая.Готовие креветки прикрасьте рубаною зеленню і подайте з відвареним рисом.
4
Темпура. 10 великих креветок очистіть, видаліть голову і нутрощі, залишивши хвіст. Приготуйте тісто: вилийте в миску 100 мл холодної води, додайте яйце, збийте. Висипте у воду 60 г борошна і сіль, ретельно розмішайте, розтираючи комкі.Разогрейте в глибокій сковороді дезодорована соняшникова олія. Обваляйте кожну креветку в борошні, занурте в рідке тісто і опустіть в масло. Перевертаючи шумівкою, смажте кожну креветку близько 3 мінут.Виложіте готові креветки на паперову серветку, щоб видалити надлишки масла. Подавати гарячими.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=0AwJtL2KomI