Як приготувати суп із зеленого горошку. суп зі свіжого зеленого горошку рецепт.

Супи з зеленого горошку завжди виглядають більш яскравими і мають свій неповторний аромат. Залежно від того, який рецепт приготування ви виберете, суп можна зробити дуже легким або, навпаки, ситним і насиченим.
Вам знадобиться
    • Для першого рецепта:
    • свіжий зелений горошок;
    • баранина;
    • лук;
    • томати;
    • картопля;
    • часник;
    • лаврове листя;
    • сіль;
    • перець.
    • Для другого рецепта:
    • заморожений горошок;
    • заморожена овочева суміш;
    • лук;
    • паприка;
    • рослинне масло;
    • картопля;
    • приправа для супу;
    • перець;
    • сіль;
    • локшина;
    • зелень;
    • сметана.
    • Для третього рецепта:
    • свіжий зелений горошок;
    • м'ясний бульйон;
    • лук;
    • селера;
    • картопля;
    • копчені сосиски;
    • бекон;
    • чебрець;
    • чорний перець горошком;
    • лаврове листя;
    • гвоздика;
    • зелень петрушки.
Інструкція
1
Якщо ви хочете зробити ситний обід, приготуйте суп наступним чином. Промийте і переберіть 300 грамів свіжого зеленого горошку. Покладіть в каструлю з водою 500 грамів баранини і варіть 20 хвилин на самому мінімальному вогні, знімаючи піну по необхідності. Поки м'ясо вариться, очистіть 2 середні цибулини і наріжте соломкою. Перекладіть цибулю і зелений горошок в каструлю. Ошпарьтеокропом 4 свіжих томата і видаліть з них шкірку, подрібніть. Очистіть і промийте 400 грамів картоплі, поріжте його невеликими кубиками. Через 15 хвилин після того, як ви поклали горох, додайте в каструлю томати і картоплю, приправте суп 3 подрібненими часточками часнику, кількома лавровим листям, сіллю і перцем за смаком. Продовжуйте варити до готовності картоплі.
2
Приготуйте легкий суп із зеленого горошку. Для цього необхідно розморозити 200 грамів овочевої суміші і 300 грамів гороху. Дрібно поріжте одну велику цибулину і обсмажте її до темно-золотистого кольору на рослинній олії в тій каструлі, в якій будете варити суп. Посипте цибулю двома чайними ложками паприки і залийте водою, щоб вона не пригоріла. Наріжте брусочками 2 картоплини і додайте до цибулі. Дайте йому трохи проваритися і посипте вашої улюбленої приправою для супу і перцем, посоліть. Потім покладіть достатню кількість локшини і варіть до готовності. Прикрасьте суп подрібненою зеленню і подавайте зі сметаною.
3
Ще один варіант супу з зеленим горошком - більш пряний і пікантний. Щоб приготувати його покладіть 400 грамів свіжого зеленого горошку в каструлю і залийте 500 грамами насиченого м'ясного бульйону, додайте близько одного літра води і поставте на вогонь. Поки бульйон закипає, почистіть дві цибулини, поріжте і перекладіть в каструлю. Нашаткуйте 3 гілочки селери, подрібніть 2 очищених бульби картоплі, наріжте кубиками 2 копчені сосиски і 150 грам бекону. У закипілий бульйон покладіть селеру, картоплю, сосиски і бекон, зменшіть вогонь до мінімуму. Приправте суп щіпкою чебрецю і трьома горошинами чорного перцю, накрийте каструлю кришкою і варіть до тих пір, поки суп не стане густим. За кілька хвилин до закінчення варіння додайте 3 лаврових листки і 2 гвоздички. Розлийте суп по тарілках і прикрасьте рубаною зеленню петрушки.