Як приготувати хрін. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Незважаючи на те, що в магазинах пропонуються різні банки з приправами на основі хрону , багато господинь прагнуть приготувати хрін в домашніх умовах. Цьому є доступне пояснення: при мінімальних тимчасових витратах можна отримати спецію такої міри різкості, яка подобається домочадцям.
Вам знадобиться
    • корені хрону;
    • сіль;
    • цукор;
    • оцет.
Інструкція
1
Візьміть коріння і замочіть їх у воді на 10-15 хвилин, щоб позбавити від зайвої бруду і піску. Після цього очистіть хрін від шкірки. Товщина шару, що зрізається залежить від якості вихідного матеріалу. Іноді хрін буває настільки пошкоджений, що при спробі очистити його від слідів діяльності комах зрізається чи не більша частина кореня.
2
Очищений хрін необхідно ще раз промийте, після чого подрібніть до однорідної консистенції. Любителям гострих відчуттів можна використовувати терку, але в цьому випадку потрібно відразу приготувати хустку або рушник. Пари, що виділяються при дробленні хрону , за своєю різкості не поступаються цибулевим. Тому набагато простіше використовувати м'ясорубку, зверху якої надаватися звичайний поліетиленовий пакет і закріплюється гумкою.
3
прокручене хрін викладіть в скляну банку, налийте в нього трохи окропу, насипте цукру і солі. Вода надає приправі м'якість. Кількість солі і цукру залежить від смакових пристрастей, але на банку обсягом 200 грам достатньо спецій на кінчику ножа. Якщо хрін готується безпосередньо для подачі на стіл, а не для подальшого зберігання в холодильнику, то інших добавок не потрібно.
4
У тому випадку, коли хрін заготовлюється про запас, то до нього додайте трохи столового оцту. Зберігати приправу потрібно в посуді, що герметично закривається кришкою, інакше хрін втратить свій запах. У холодильнику банку з хріном може стояти декілька тижнів, але смачніше всього виходить свіжий хрін.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=61qB8szddqI
Зверніть увагу
Приправа з хрону стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, тому при проблемах зі шлунком слід вживати її з обережністю.
Корисна порада
Домашній хрін не тільки чудово підкреслює смак холодцю чи іншого м'ясної страви. Він сприяє поліпшенню апетиту і виділенню травних соків. Подавати на стіл його можна в чистому вигляді або ж у вигляді соусу зі сметаною або томатом.