Як приготувати запечені суші. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Японська кухня дивує гурманів своїми химерним поєднаннями продуктів, смаків і способів приготування. Сьогодні багато вміло крутять роли у себе вдома, але немає межі досконалості, і варто спробувати розширити свої вміння.
Вам знадобиться
    • Круглозерний рис
    • листи норі
    • рисовий оцет
    • майонез
    • червоний перець
    • соєвий соус
    • сир «Буко» або «Філадельфія»
    • начинка за смаком (мідії/креветки/лосось).
Інструкція
1
Організуйте робоче простір. Вам знадобиться простір, ємність для змочування рук водою, плоска тарілка для готових суші , дошка для приготування.
2
Підготуйте продукти. Промийте рис холодною водою, поріжте продукти для начинки дрібними кубиками.
3
Рис залийте водою у співвідношенні 1: 2, додайте сіль і трохи цукру і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, закрийте каструлю кришкою і залиште рис готуватися до повного вбирання їм води.
4
Візьміть норі (морські водорості, використовувані для приготування багатьох страв в японській кухні, в тому числі і для суші ). Кожен лист розріжте на тонкі смужки приблизно по 3-4 см (цим буде вимірюватися висота готових суші ).
5
Приготуйте спайсі-соус. Для цього перемішайте майонез, соєвий соус і червоний перець. Соєвого соусу повинно бути трохи менше майонезу, соус не повинен бути дуже рідким. Будьте уважні з червоним перцем: додавайте його потроху в соус, пробуючи на смак.
6
Готовий рис викладайте з каструлі порціями, він не повинен остигати до кінця, інакше він втрачає свою клейкість. Побризкати рис оцтом, перемішати. Рис підготовлений для суші . Обов'язково змочуйте руки перед тим, як братися за рис, інакше він просто прилипне до них і сформувати кульки у вас не вийде.
7
Змішайте спайсі-соус з начинкою. Додайте туди ж сир - саме цей момент робить з спайсі-соусу соус для запечених суші .
8
Приступайте до формування ролів. З рису зробіть невеликі за розміром кульки, обгорніть кожен смужкою норі, закріпивши її рисинки або просто змочивши водою. Зверніть увагу, що зверху рису повинно залишатися пусте місце, обмежене норі - це місце для начинки.
9
Викладіть начинку в кожен отриманий заготовок. Поставте тарілку з ролами в мікрохвильову піч під Грілло на 5-7 хвилин. Подавати суші потрібно обов'язково гарячими.