Як готувати рибу на пару. риба в пароварці Як готувати.

Страви, приготовлені на пару , по праву вважаються дієтичними, адже в них зберігається більшість корисних речовин. Крім того, така їжа легко засвоюється. Можливо, комусь риба на пару здасться прісним блюдом, але, варто лише поекспериментувати зі спеціями, і ви відкриєте його для себе з нового боку.
Вам знадобиться
    • рибне філе або стейки - 1кг;
    • вода;
    • сіль
    • перець
    • спеції - за смаком;
    • пароварка або каструля і широка термостійка тарілка.
Інструкція
1
Спочатку підготуйте рибу. Найсмачніше на пару виходить морська - форель, сьомга, горбуша, пангасіус, але підійде і будь-яка інша. Зскребете луску, видаліть нутрощі, ретельно промийте. Потім розріжте кожну тушку уздовж хребта на дві частини і приберіть кістки. Ще раз промийте і обсушити за допомогою серветки. Якщо ви хочете заощадити час, використовуйте готове рибне філе або стейки.
2
Отримане філе злегка збризніть лимонним соком або оливковою олією. Посоліть, поперчіть і натріть сушеними травами (можна використовувати готові приправи для риби, але в такому випадку зменшіть кількість солі). Залиште філе на 10-15 хвилин, щоб воно встигло просочитися ароматами. Можна обійтися і без спецій, тоді готову страву буде більш дієтичним.
3
Займіться посудом, в якій будете готувати. Якщо у вас є пароварка, то все просто: налийте води в нижню ємність, на гратчасту мисочку викладіть підготовлені шматочки риби, закрийте кришку і починайте приготування згідно інструкції до вашої пароварці. Якщо у вас немає подібного побутового приладу, не зневіряйтеся. По-перше, функція варіння на пару передбачена в більшості мультіварок, а по-друге, можна приготувати рибу на пару і в звичайній каструльці. Для цього налийте в неї води приблизно до середини, зверху встановіть широку і плоску термостойкую тарілку, трохи змастіть її маслом і викладіть рибу. Якщо ви не використовували спеції, зверху можна покласти кілька гілочок кропу і лимонні дольки. Накрийте філе фольгою і зверху закрийте кришкою, поставте на середній вогонь.
4
Риба на пару готується дуже швидко - всього хвилин 7-10 після моменту закипання води. Щоб уникнути опіків, що не відкривайте часто кришку пароварки під час приготування. Найкраще готова риба на пару поєднується з картопляним пюре або овочевим салатом.
Корисна порада
Підготовлене філе бажано викладати в пароварку в один шар, в такому випадку обробка парою буде равномерней.