Як готувати гомілку індички. Гомілку індички в фользі.

індичі гомілку відноситься до червоного м'яса і є прекрасною альтернативою курячим ніжкам. За своїм смаком вона нагадує дичину і вимагає досить багато часу для приготування.
Вам знадобиться
    • Для першого рецепта:
    • гомілки індички;
    • часник;
    • сіль;
    • червоний перець;
    • білий перець;
    • рослинне масло;
    • баклажан;
    • кабачок;
    • помідори черрі;
    • базилік;
    • паприка;
    • майоран.
    • Для другого рецепта:
    • гомілки індички;
    • сіль;
    • перець;
    • гірчиця;
    • цибуля ;
    • часник;
    • червоне сухе вино;
    • курячий бульйон.
    • Для третього рецепта:
    • гомілки індички;
    • сіль;
    • перець ;
    • картопля;
    • базилік;
    • паприка;
    • орегано.
Інструкція
1
Для приготування індички з овочами візьміть 2 гомілки, промийте та висушіть їх за допомогою паперового рушника. Очистіть від лушпиння одну середню голівку часнику, а все зубчики розріжте навпіл. Натріть гомілки пряної сумішшю з 2 чайних ложок солі, 1 чайної ложки червоного перцю і такої ж кількості білого перцю.
2
Зробіть в м'ясі надрізи і заповніть їх часником. В жароміцних форму налийте трохи олії і викладіть гомілки. Поставте форму в нагріту до 200 градусів С духовку на півгодини.
3
Підготуйте овочі. Для цього помийте і наріжте в миску великими кубиками 1 невеликий баклажан і кабачок. 300 грам помідор черрі покладіть цілими. Приправте овочі сіллю, базиліком, паприкою і майораном за смаком, влийте одну столову ложку рослинного масла і перемішайте.
4
Перекладіть овочі до гомілок і зменшіть температуру до 180 градусів С. Продовжуйте запікати ще близько години, а потім накрийте форму кришкою і залиште на 20 хвилин, щоб сік рівномірно розподілився по всьому страви.
5
Приготуйте індичку в гірчичному соусе.Для цього візьміть 2 гомілки, вимийте і просушіть їх. Натріть м'ясо сіллю, перцем і обмажте густим шаром гірчиці з усіх боків. Наріжте дві ріпчасті цибулини півкільцями.
6
Покладіть гомілки в каструлю з товстим дном, обкласти їх цибулею і 5 очищеними часточками часнику. Залийте 200 грамами червоного сухого вина і такою ж кількістю курячого бульйону. Поставте на вогонь і готуйте під кришкою на помірному вогні протягом однієї години.
7
Запечіть індичку в фольге.Для цього натріть дві підготовлені гомілки індички сумішшю з солі і перцю. Викладіть їх на одну частину листа фольги. Очистіть 400 грам картоплі і наріжте кружечками середньої товщини, посипте сіллю, перцем, базиліком, паприкою і орегано за смаком.
8
Обкладете гомілки картоплею, закрийте фольгою, подверніте її краю і помістіть на деко розігрітій до 180 градусів С духовки. Запікайте протягом 45 хвилин, потім відкрийте фольгу і збільшіть температуру до 200 градусів С. Як тільки картопля підрум'яниться - вимикайте вогонь.
Зверніть увагу
Сік лимона - 1 ст. ложка, гомілку індички - 1 штука, соус соєвий - 1 ст. ложка, рослинна олія - 50 грам, соусу "ворчестер" - 1 ст. ложка
Корисна порада
індиче гомілки 2 шт, морквина 1 шт, цибуля 1 шт, лавровий лист 2 шт, суміш перців горошком 1 щіпка, запашний перець 2 шт ... Рецепт приготування індичих гомілок запечених в духовці з покроковими фотографіями. Гомілки індички достатньо ...