Як готувати крила індички: покроковий рецепт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Процес приготування індички має багато особливостей. Наприклад, її ніжне м'ясо дуже легко пересушити, якщо не дотримуватися температурного режиму або перетримати в духовці. Тому, щоб насолодитися соковитим і ароматним блюдом, необхідно точно слідувати рецептурою.
Вам знадобиться
    • індичка;
    • яблука;
    • пластівці чилі;
    • мускатний горіх;
    • коричневий цукор;
    • рослинне масло;
    • морська сіль;
    • журавлина;
    • цукор;
    • м'ята;
    • білий вермут.
Інструкція
1
Підготуйте індичку для приготування. Для цього візьміть одну велику тушку вагою не менше 2,5 кілограм, промийте її, дайте воді стекти і обсушити за допомогою паперового рушника. Відокремте у крил останні суглоби, щоб вони не обгорали при запіканні. Частину крил подверніте на спині індички. Зробіть надріз на животі птиці та акуратно вправьте в нього індичі ноги.
2
Підготуйте начинку. Для цього розріжте 4 зелених яблука на четвертинки. Найкраще підійдуть злегка кислуваті, запашні і дуже соковиті сорти. Видаліть серцевини і насіння. А потім, не знімаючи шкірки, поріжте на тонкі часточки. Складіть яблука в миску і присипте однієї чайної ложкою пластівців чилі і такою ж кількістю тертого мускатного горіха.
3
Обсипте яблука 2 чайними ложками коричневого тростинного цукру. Він має приємний запах патоки і незвичайний смак. Можна взяти і простий цукор, але тоді його має бути трохи менше. Перемішайте яблука дуже обережно, щоб не пошкодити. Спеції та цукор мають рівномірно розподілитися по всіх скибочкам.
4
Розігрійте духовку до 160 градусів. Нафаршіруйте тушку індички підготовленими яблуками і змастіть шкіру з усіх боків рослинним маслом. Рясно посоліть птицю морською сіллю, і перекладіть на деко. Запікайте протягом однієї години, періодично поливаючи індичку соком з дека. Потім збільште температуру в духовці до 180 градусів Цельсія і запікайте ще півгодини.
5
Приготуйте соус. Для цього засипте 300 грам розмороженої журавлини 100 грамами цукру, влийте 100 грам води і поставте на сильний вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння і відразу ж зніміть з вогню. Додайте 100 грам свіжого листя м'яти і влийте 100 грам білого вермуту. Перемішайте дуже обережно, щоб не розчавити журавлину.
6
Викладіть індичку на велике блюдо, прикрасьте з усіх боків листям зеленого салату і фруктами, а журавлинний соус подайте в окремому посуді.