Як спекти лаваш. Як робити лаваш.

Лаваш - це хліб, що має вигляд тонкої коржі. Особливою популярністю користується у народів Кавказу. З нього готують всілякі страви або використовують замість звичайного хліба.
Вам знадобиться
    • 250 гр. води
    • 600 гр. борошна
    • 1 ч. ложка цукрового піску
    • 2 ч. ложки сухих дріжджів
    • 2 ч. ложки солі
    • 2 ч. ложки соняшникової олії .
Інструкція
1
Розчинити цукор і дріжджі в воді і поставити в тепле місце на 15 мінут.Соль і борошно потрібно змішати у великій мисці і зробити в центрі борошна углубленіе.Вліть в муку воду і додати рослинне масло. Все добре перемішати.
2
Викласти тісто на чисту поверхню стола і добре нам'яти протягом десяти хвилин. Періодично додавати в тісто муку і продовжувати місити поки воно не стане еластічним.Тесто скачати в кулю і дати постояти близько двох годин. Зверху його прикрити рушником або покласти целофан.
3
Розігріти духовку до температури 230 градусів. Поки духовка розігрівається, потрібно підготувати листи.
4
Готове тісто розділити на кілька частин і розкачати пластами товщиною 1-2 мм.Проколоть акуратно в тесті за допомогою вилки дірочки і скропити його водою.
5
Поставити підготовлені пласти тіста в духовку і випікати 3-5 хвилин. На Кавказі лаваш печуть у спеціальних печах на відкритому вогні. Готовий лаваш подавати до гарячих страв або холодних закусок.
Корисна порада
Лаваш можна робити не на дріжджах, а на соді. В цьому випадку замість води і дріжджів використовувати кефір і соду.