Як приготувати моркву. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Морква - надзвичайно смачний і корисний продукт. Вона входить до складу різних заправок, використовується як смакова приправа до багатьох супів і вусі. З неї можна приготувати дієтичні страви. Але особливо гарна і корисна вона в свіжому вигляді.
Вам знадобиться
    • Для морквяного салату:
    • морква
    • часник
    • сіль
    • перець
    • майонез.
    • Для моркви по-корейськи:
    • 500 г моркви
    • 500 г цибулі
    • 100 мл рослинного масла
    • 1 ч.л. 70% оцту
    • 1 ст.л. цукру
    • 3-4 зубчики часнику
    • гострий червоний перець
    • сіль.
    • Для морквяних котлет:
    • 600 г моркви
    • 100 г борошна
    • 2 яйця
    • 0,5 ч.л. солі
    • 50 мл рослинного масла.
    • Для морквяних маффин з вершковою глазур'ю:
    • 2 склянки борошна
    • 2 ч.л. соди
    • 1 ч.л. солі
    • 2 ч.л. кориці
    • ? ч.л. мускатного горіха
    • 1 ч.л. імбиру
    • 2 чашки цукру
    • 1? чашки вершкового масла
    • 4 яйця
    • 3 склянки тертої моркви
    • 1 чашка волоських горіхів
    • ? чашки родзинок
    • 480 г глазурі вершкового сиру
    • паличка несолоного вершкового масла
    • 2 чашки цукрової пудри
    • ? склянки кленового сиропу.
Інструкція
1
Приготуйте простий салат з моркви. Натріть декілька морквин на крупній тертці. Число коріння залежить від бажаної кількості салату. Покладіть продукт в салатницю. Посоліть, поперчіть. Роздавите в майонез декілька зубчиків часнику за смаком і заправте ним моркву. При бажанні додайте дрібно терте кисле яблуко.
2
Дуже смачною виходить морква по-корейськи. Для того щоб її приготувати, наріжте коріння довгою тонкою соломкою або натріть на спеціальній тертці. Посоліть, все перемішайте і залиште постояти 20-30 хвилин. Потім злийте утворився сік і додайте в моркву цукор і червоний перець за смаком. Добре перемішайте продукт. Крупно поріжте цибулю. Обсмажте його на рослинному маслі до золотистого кольору. Викладіть цибулю з сковорідки в окремий посуд. Сковороду приберіть з вогню, трохи остудіть і додайте в масло, що залишилося від смаження цибулі, оцет. Залийте цією сумішшю моркву. Все добре перемішайте. Додайте часник, видавлений через чеснокодавку. Знову все перемішайте. Поставте в холодильник на 2-3 години.
3
Приготуйте з моркви котлети. Для цього моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Додайте збиті віночком яйця, борошно і сіль (якщо ви хочете отримати дієтичні котлети, беріть цельнозерновую або вівсяну муку). Дайте масі постояти 10-15 хвилин - морква дасть сік і стане більш м'якою. Налийте в розігріту сковороду масло. Беріть столовою ложкою морквяну суміш і формуйте котлетки. Обвалюйте їх у борошні або панірувальних сухарях і кладіть на сковороду. Смажте котлети на невеликому вогні під кришкою. Готові котлети подавайте зі сметаною.
4
Зробіть ще одне дієтичне блюдо - морквяні маффіни з вершковою глазур'ю. Для цього розігрійте до 180 градусів духовку. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами, змастіть їх вершковим маслом і злегка присипте борошном. Морква натріть на крупній тертці. Волоські горіхи крупно поріжте. Борошно, сіль, соду, мускатний горіх, імбир і корицю змішайте. Збийте вершкове масло з цукром, додайте яйця і ще раз все збийте. Додайте борошняну суміш, морква, волоські горіхи, родзинки і все добре перемішайте. Заповніть тестом формочки на?. Випікайте мафіни 14-18 хвилин. Потім дайте їм охолонути. Приготуйте вершкову глазур. Для цього збийте глазур вершкового сиру з цукровою пудрою, паличкою вершкового масла і кленовим сиропом. Поставте продукт на 20 хвилин у холодильник. Прикрасьте глазур'ю мафіни.