Як замаринувати імбир. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Власноруч замаринований імбир може бути набагато смачніше, ніж будь-який з випробуваних вами раніше. І, що важливо, маринування імбиру здається заняттям складним і витратним тільки тим, хто жодного разу цього не робив. Для тих же, хто спробував хоч раз, замаринувати імбир не складніше, ніж приготувати бутерброд.
Вам знадобиться
    • Свіжий імбир - 0,5 кг
    • 5 літрів води
    • 2 склянки рисового оцту
    • 1 столова ложка солі
    • 3/4 склянки цукру
Інструкція
1
Ретельно вибирайте корінь, якому належить стати маринованим імбиром. Він повинен бути з тонкою шкіркою, гладкий і твердий. Лежані м'які коріння імбиру практично неможливо ні добре очистити, ні правильно нарізати.
2
Очистіть імбир. У молодого корінця шкірочка зрізається, як у ранній картоплі, досить просто пошкребти.
3
Найскладніше в маринуванні імбиру це правильно його нарізати. Важливо, щоб шматочки кореня були якомога тонше. Імбир ріжуть трохи навскоси, щоб його «пелюстки» були довші. Спробуйте зробити це за допомогою кухонного комбайна, терки-мандоліни або ножа для чищення овочів.
4
Покладіть нарізаний імбир в глибоку керамічну миску, посипте сіллю і тут же залийте окропом.
5
Через п'ять хвилин отлейте трохи води в миску і розмішайте з рисовим оцтом і цукром.
6
Злийте з імбиру всю воду, що залишилася і додайте ту, до якої домішані оцет і цукор.
7
Заберіть імбир в скляну банку і поставте маринуватися в холодильник. Через добу його вже можна їсти.
8
Це базовий маринад. Ви можете спробувати додавати до нього гвоздику, тайський перець, часник.
Корисна порада
Імбир набуває рожевий відтінок з часом. Якщо ви хочете отримати його відразу ж, додайте в маринад трохи бурякового сока.Марінованний імбир так само називають гару або Шоган.