Як приготувати ляща у фользі. Лящ запечений у фользі.

Лящ, запечений в фользі , буде виглядати на святковому столі чудово. До того ж це традиційне блюдо російської кухні. Фольга замінить російську піч, і лящ, приготований таким чином, буде ніжним і соковитим.
Вам знадобиться
    • 500 гр риби;
    • 1 морква;
    • 0,5 кг помідор;
    • 1 цибулина;
    • сіль
    • перець за смаком;
    • пучок петрушки;
    • 0,5 кг гречаної крупи;
    • 50 гр рослинної масла;
    • 3 солодких перцю;
    • 300 гр сала.
Інструкція
1
Лящ, запечений з помідораміОчістіте рибу від луски і нутрощів, промийте під холодною водою, обсушити паперовими рушниками і натріть сіллю і перцем. Вимийте помідори, наріжте їх тонкими кружечками, дрібно нарубати ріпчасту цибулю і кріп, вичавіть сік лімона.Постеліте на деко лист фольги, змастіть його рослинним маслом. Викладіть половину помідорів одним шаром на довжину риби, посипте зеленню, зверху покладіть ляща, на нього - інші помідори і зелень. Полийте соком лимона і збризніть рослинним маслом. Накрийте зверху іншим листом фольги, краї з'єднайте і подверніте. Залиште на 15 хвилин для маринування. Потім гарненько розігрійте духовку і запікайте рибу 30-40 хвилин. Готового запеченого ляща викладіть на тарілку і прикрасьте свіжими овочами та зеленню.
2
Лящ, фарширований салом і солодким перцемПочістіте і промийте рибу, наріжте її порційними шматками. Кожен шматочок викладіть на фольгу, посипте його спеціями для риби, посоліть, поперчіть і заповніть міжреберні простір риби сумішшю з нарізаних дрібними кубиками солодкого перцю і свіжого сала. Акуратно загорніть рибу у фольгу. Викладіть шматки риби в фользі на решітку, поставте в духовку і запікайте 25-30 хвилин. Подібним чином можна готувати ляща на багатті у вугіллі. Подавайте з відвареною картоплею і свіжими овочами.
3
Запечений лящ, фарширований гречкойВипотрошіте рибу і промийте його в холодній воді. Луску можна не чистити. Посоліть зсередини і зовні. Дрібно наріжте ріпчасту цибулю, моркву, петрушку і обсмажте злегка на рослинній олії. Зваріть гречку і додайте до обсмаженою овочам. Гарненько перемішайте начинку і нафаршіруйте цією сумішшю ляща. Потім загорніть в харчову фольгу, підібгайте ретельно краю і поставте в духовку на 35-40 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасьте скибочками лимона і гарнірів вареними або тушкованими овочами.