Як приготувати смачну горохову кашу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Горохова каша дуже смачна і поживна. Вона багата рослинним білком, а значить, підійде як гарнір до будь-якого другого блюда. Приготувати горохову кашу дуже просто, а її користь для організму надзвичайна, оскільки в ній міститься величезна кількість найцінніших поживних речовин.
Вам знадобиться
    • 1средняя цибулина;
    • 1стакан сухого гороху;
    • 2стакана води;
    • сіль 0,5ч.л;
    • вершкове масло;
    • рослинне масло;
    • зелень петрушки або кропу для прикраси.
Інструкція
1
Перед тим як приступити до варіння каші, напередодні переберіть горох, промийте, залийте охолодженою кип'яченою водою і залиште розбухати, як мінімум, на дві години. Чим довше горох буде замочений, тим краще. Наприклад, якщо вранці залити його, до вечора можна буде приготувати кашу .
2
Набряклий горох знову промийте. Потім залийте його водою з розрахунку дві склянки води на один стакан гороху і поставте варитися. Після того як закипить, зменшіть вогонь до мінімуму.
3
Гороховую кашу варіть на слабкому вогні, оскільки в іншому випадку вона може підгоріти, та й на повільному вогні горох більше збереже своїх корисних властивостей. Тривалість варіння каші залежить від тривалості замочування гороху і може складати від 15 до 50 хвилин, поки зерна не полопаються. Якщо вода википить, додайте окріп, а не холодну воду - від неї горох вийде несмачним.
4
Посоліть кашу через 15-30 хвилин після початку варіння, але не переборщіть, так як горох легко пересолити.
5
Очистіть цибулю, дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.
6
Якщо горох розвалився, то варіння можна закінчувати. Щоб каша вийшла густий, випарьте зайву воду, додайте вершкове масло і розмішайте.
7
Ретельно потовчіть кашу , додайте обсмажену цибулю і перемішайте. Перед подачею на стіл викладіть в тарілочки і прикрасьте зеленню петрушки або кропу. Горохову кашу можна готувати замість картопляного пюре і подати її зі смаженою ковбасою, кислою капустою, м'ясною підливкою або з салатом.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=e_gCsI8ZlOo
Корисна порада
Щоб при різанні ріпчастої цибулі НЕ щипало очі, змочіть ніж теплою водой.Нарезанний ріпчаста цибуля можете обваляти спочатку в борошні, а потім смажте, так він буде світло-жовтого кольору і не прігоріт.Соліте горох незадовго до готовності - в підсоленій воді він довше вариться і втрачає вкус.Пріготовіть горохову кашу можете і зі свіжого гороху, в цьому випадку його не потрібно замочувати, що значно скоротить процес приготування.
  •  Горохова каша - нечастий гість кафе і ресторанів, а тому далеко не кожен знає, що це таке, а шкода. Горохова каша - чудовий гарнір і дуже корисне дієтичне блюдо. Горохова каша багата білками, вітамінами і мікроелементами, а бідна вуглеводами. Це блюдо цілком можна рекомендувати тим, хто піклується про тонку талію і своє здоров'я, але любить смачно і ситно поїсти.
  •  Instructions: Горохова каша і тушкований кролик - ідеальна їжа для тих, хто хоче похудетьГороховая каша - відмінний гарнір для бажаючих схуднути, а кролик - найкраще дієтичне м'ясо. Кролик під молочним соусом, тушкований з цибулею і чорносливом, поданий з ароматною горохової кашею, - не просто дуже корисна страва. Його цілком заслужено можна взяти на замітку завзятим гурманам.
  •  Правильно варити горохову кашу потрібно долгоПріготовленіе горохової каші починають загодя. Сушений горох миють, заливають холодною водою і залишають не менш ніж на 2 години. Ще краще - замочити горох на ніч. Приступаючи до приготування каші, від намоклого гороху відокремлюють одну четверту частину. Що залишився горох заливають водою в співвідношенні один до двох і ставлять на плиту. Після того, як вода закипить, в каструлю додають сіль, вогонь зменшують до середньої температури і варять горохову кашу протягом години, потім в неї додають, що залишився горох і варять ще 30-40 хвилин. Після цього каструлю з кашею ставлять у теплу духовку на півгодини.
  •  Якщо варити горохову кашу правильно, вона виходить не просто смачною, але і красивою: доданий пізніше горох разваривается до кінця і каша в тарілці виглядає дуже нарядно.Варіть горохову кашу смачно допоможе курячий бульонОчень смачною буде горохова каша, зварена на «тощем» (нежирному ) курячому бульйоні. Само собою зрозуміло, горох попередньо потрібно замочити, точно так само, як і перед варінням звичайної горохової каші. Три чверті замоченного гороху заливаються підсоленим курячим бульйоном з розрахунку один до двох. Горох вариться на повільному вогні не менше півтори години, потім додають решту, дрібно нарізане варене куряче філе, сушені гриби і варять ще 40-50 хвилин до повної готовності. Можете повірити на слово - отриманий результат виявиться приголомшуючим. Але краще - перевірити!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=4hwkaYljcSU