Як зберігати сіль.

Купувати слід тільки суху харчову сіль. Її кристали повинні вільно пересипатися. При правильному зберіганні така сіль буде придатна в їжу не один рік!
Вам знадобиться
  • - банка з кришкою;
  • - берестяна або дерев'яна сільничка;
  • - зерна смаженого рису;
  • - зубочистки;
  • - промокальний папір;
  • - картопляна мука.
Інструкція
1
Харчова сіль повинна зберігатися в сухому місці, в щільно закритою кришкою тарі - найкраще скляній, керамічній або пластмасовою. Бажано, щоб банку стояла в шафі або на полиці неподалік від плити - так сіль не стане вологою. Якщо не закривати сіль, вона буде злежуватися і утворювати грудки.
2
Смажені зерна рису або кілька зубочисток в банці з сіллю вберуть зайву вологу і попередять злипання. Також, щоб сіль була завжди сухий, в неї можна додати трохи картопляного борошна або листок промокальним папери.
3
Щоб поставити сіль на стіл до страв, її рекомендується насипати з великої банки в дерев'яну або берестяну сільничку.
4
Ще більш вимоглива до умов зберігання йодована сіль. Їй необхідно темне прохолодне місце - саме там не буде розкладатися йодистий калій. При правильному зберіганні йодована сіль зберігає свої корисні властивості протягом трьох-чотирьох місяців (після закінчення цього терміну сіль можна використовувати в їжу, тільки в ній уже не міститься йод). Купуючи йодовану сіль, обов'язково подивіться на дату її виготовлення. Крім того, пам'ятайте, що йод пропадає з солі при неправильному зберіганні - наприклад, якщо сіль була підмочена або якийсь час перебувала у відкритій тарі. Отже, немає сенсу брати нібито йодовану сіль, злиплу в грудки або лежачу врізався.
Зверніть увагу
За якістю харчову кухонну сіль ділять на сорти - екстра, вищий, перший і другий. Найкраще зберігається найякісніша сіль - сорту екстра, або вакуумна. Вона сама чиста, що містить найменшу кількість домішок. Вона повинна бути чисто білого кольору. Для інших сортів допускаються сіруватий, рожевий або жовтуватий відтінки, що залежить від місця видобутку солі.
Корисна порада
Найкорисніші типи солі - йодована і морська.