Як готувати смачно курячі стегна. смачний супчик з курки.

Стегна - сама м'ясиста частина курячої тушки. З них можна зробити безліч різних повсякденних і святкових страв. Курячі стегна можна запікати, тушкувати, смажити і подавати під оригінальними пряними соусами.
Вам знадобиться
    • Для першого рецепта:
    • курячі стегна;
    • імбир;
    • сік лайма;
    • каррі;
    • зелений лук;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • рослинне масло.
    • Для другого рецепта:
    • курячі стегна;
    • печериці;
    • цибуля;
    • часник;
    • рослинне масло;
    • сметана.
    • Для третього рецепта:
    • курячі стегна;
    • баклажан;
    • оливкова олія;
    • морква;
    • цибуля;
    • курага;
    • сушена журавлина;
    • курячий бульйон;
    • томатна паста;
    • лимонний сік;
    • мука;
    • часникова сіль;
    • кмин;
    • імбир;
    • кориця;
    • чорний перець.
Інструкція
1
Для того щоб посмажити курку в східному стилі, змішайте в маленькій мисці одну столову ложку подрібненого імбиру, 1 столову ложку соку лайма, 2 чайні ложки порошку каррі, 4 подрібнені пера зеленої цибулі, 1 чайну ложку солі і дрібку чорного меленого перцю.
2
Курячі стегна в кількості 8 штук помийте і обсушіть, обсипте сіллю і перцем. Деко змастіть рослинною олією і викладіть на нього курку. Відтягніть шкірочку на стегнах таким чином, щоб вийшли кишеньки. Помістіть в них приготовлену пряну суміш, збризніть рослинним маслом і поставте деко в розігріту до 180оС духовку. Смажте стегенця до готовності близько 35 хвилин, періодично поливаючи соком з дека.
3
Для приготування курячих стегон в сметані нашаткуйте 300 грамів печериць соломкою, подрібніть дві ріпчасті цибулини і пропустіть 5 часточок часнику через прес. Один кілограм стегон натріть подрібненим часником, сіллю і обсмажте на олії з обох боків протягом 5 хвилин. Перекладіть курку в форму для запікання і викладіть зверху шар грибів і цибулі. Потім влийте 250 грамів сметани і поставте форму в розігріту до 180оС духовку. Запікайте протягом півгодини.
4
Згасите курячі стегна з овочами і сушеними фруктами. Для цього налийте в сковороду 40 грамів оливкової олії і поріжте кубиками один баклажан. Покладіть його на гарячу сковороду разом з 6 курячими стегнами. Підсмажте курку до напівготовності, зніміть сковороду з вогню і перекладіть її вміст в каструлю. Наріжте якомога тонше 2 моркви і 2 цибулини, 50 грамів кураги поріжте на маленькі шматочки. Укладете поверх курячих стегон шарами морква, цибуля, курагу і 50 грамів сушеної журавлини.
5
В окремій мисці збийте за допомогою віночка один стакан курячого бульйону з однією столовою ложкою томатної пасти, однією столовою ложкою лимонного соку, такою ж кількістю борошна і часниковою солі, двома чайними ложками кмину і меленого імбиру, однією чайною ложкою кориці і щіпкою чорного перцю. Вилийте суміш у каструлю, доведіть рідину до кипіння і варіть на слабкому вогні близько 30 хвилин.