Як приготувати апельсинове морозиво з ромом і спеціями. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Морозиво - одне з найпопулярніших десертів світу. Існують тисячі варіантів приготування в домашніх умовах цього чудового ласощі. Морозиво на основі апельсинового соку не тільки навіє теплі спогади про літо, а й здивує своєю смаковою оригінальністю в поєднанні з ромом і спеціями.
Вам знадобиться
    • 3 яйця
    • 100 г цукру
    • 200 мл вершків
    • 1 апельсин
    • 50 г апельсинового лікеру
    • 100 г цукрової пудри
    • 50 г рому
    • спеції (ваніль
    • кориця
    • шафран). Для прикраси: збиті вершки
    • листочки м'яти
    • шоколадна крихта.
Інструкція
1
Підготуйте ємність для приготування морозива. Це повинна бути зручна містка чаша.
2
Відокремте жовтки від білків. Для цього зробіть в кожному яйці по два невеликих отвори - зверху і знизу. Тримайте кожне яйце над мискою або кухлем, поки в неї буде стікати білок. Коли білок стече, відбийте верхню половину шкаралупи і вилийте жовток в основну чашу.
3
Приготуйте водяну баню. Для цього поставте чашу в каструлю більшого розміру і частково заповніть цю каструлю водою. Поставте на вогонь і дочекайтеся, коли вода почне закипати.
4
Збивайте жовтки з цукром міксером на водяній бані до тих пір, поки вони не придбають бліду кремоподібну консистенцію.
5
Зніміть водяну баню з вогню і продовжуйте збивати крем, поки він повністю не остудили і не загусне.
6
В окремій чаші ретельно збийте міксером вершки з цукровою пудрою. Сливки теж повинні загуснути.
7
Вичавіть сік з апельсина. Процідіть його, щоб в соку не залишилося великих шматочків м'якоті. Змішайте крем з яєчних жовтків з вичавленим соком і збитими вершками.
8
Влийте в отриману суміш лікер і ще раз ретельно перемішайте.
9
Миску з отриманою сумішшю щільно закрийте кришкою і поставте в морозилку. Заморозьте отриманий продукт до напівтвердих.
10
Змішайте ром і спеції (ваніль, корицю і шафран). Дайте настоятися суміші під закритою кришкою протягом півгодини.
11
Вийміть морозиво, поступово влийте в нього суміш рому і спецій, ретельно збийте і приберіть в морозилку вже до повного застигання.
12
Морозиво готово! Перед подачею на стіл наріжте морозиво шматочками або скачайте кульками за допомогою спеціальної круглої ложки. Акуратно укладіть в скляні креманки по одному або кілька шматочків. Прикрасьте ваше морозиво зверху збитими вершками, листочками м'яти і посипте шоколадною крихтою.