Як варити гречаний проділ. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гречаний проділ (січка) - це подрібнене ядро гречки. Вона вважається одним з дієтичних білкових продуктів, оскільки містить саме найменшу кількість вуглеводів, у порівнянні з іншими крупами. Приготування гречаного проділу не вимагає особливих зусиль, а для організму несе величезну користь, насичуючи його амінокислотами, залізом, вітамінами і мінеральними речовинами. Січка розварюється набагато швидше, ніж гречка-ядриця. З неї найчастіше готують запіканки, биточки, крупники і рідкі каші для дітей.
Вам знадобиться
    • гречаний проділ-1,5ст;
    • яйце-1шт;
    • крупа манна-3л;
    • вода;
    • вершкове масло;
    • сіль за смаком.
Інструкція
1
Перед приготуванням гречаного проділу переберіть крупу і закип'ятіть чайник. Висипте просунув в каструлю, в якій ви збираєтеся варити. Використовуйте металеву (неемальовану) каструлю або казан з опуклим товстим дном, така конструкція запобіжить википання рідини з дна, і створить рівномірне прогрівання і розбухання всієї каші.
2
Потім візьміть яйце, промийте його добре під проточною водою і вбийте в каструлю з крупою. Все ретельно перемішайте і додайте кілька ложок манної крупи. Знову все перемішайте і починайте промивати її окропом, відкинувши січку на друшляк. І так промивайте кілька разів залежно від того, наскільки крупа забруднена (приблизно 4-5раз).
3
Останній раз крупу промийте в каструлі, причому три чверті води злийте, а чверть залиште в каструлі. Таким чином, промиваючи крупу окропом, січка набухає.
4
Далі поставте варити кашу під закритою кришкою на повільний вогонь, щоб вона дійшла. Тепер посоліть і помістіть в духовку. Через п'ять хвилин січка готова! Розкладіть кашу по тарілках і в кожну порцію покладіть по шматочку вершкового масла. Смачного!
Корисна порада
Перед тим, як приступити до варіння гречаного проділу, крупу замочувати у воді не варто, оскільки з гречки вимиваються всі корисні для організму речовини, незважаючи на те, що каша при цьому виходить більш нежной.Не наливайте в каструлю з гречаним просунув занадто багато води, інакше каша вийде як размазня.В процесі приготування кашу не заважайте, що не піднімайте кришку. Оскільки, випускаючи пар, ви недодамо каші покладеного тепла, так як вона вариться не стільки на воді, скільки на парі, в результаті чого січка може підгоріти або підсохнути. Для того щоб перевірити готовність проділу - розсуньте ложкою кашу - якщо всередині є вода, залиште ще поваритися. Як тільки вода википить, значить, гречка готова! Особливо гречаний проділ смачний, якщо його подати з різними м'ясними підливами.