Як приготувати манний пудинг. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

З манної крупи можна приготувати не тільки кашу, а й спекти смачний манний пудинг. Він виходить таким повітряним і ніжним, що сподобається навіть тим дітям, які не люблять манну кашу. Манний пудинг подається зі сметаною або варенням.
Вам знадобиться
    • 1 стакан манної крупи;
    • 3 яйця;
    • 2/3 стакан цукру;
    • 500 мл кефіру;
    • 1 пакетик ваніліну;
    • вершкове масло і борошно для змащування форми.
Інструкція
1
Вилийте кефір в глибоку чашку. Додайте в нього манну крупу і ретельно перемішайте. Залиште суміш на 40 хвилин. Манка повинна добре розбухнути.
2
Розбийте в чашку яйця і відокремте білки від жовтків. Білки помістіть в холодильник на 30 хвилин. Потім охолоджені білки збийте з допомогою міксера в піну.
3
Додайте в яєчні жовтки цукор і ванілін. Збийте масу міксером.
4
Додайте в розбухлу манку з кефіром збиті жовтки з цукром і ретельно перемішайте. Потім акуратно ложкою викладіть збиті білки і перемішайте масу так, щоб вони не втратили свій обсяг.
5
За бажанням додайте в тісто родзинки, консервовану або свіжу вишню без кісточок, курагу, цукати.
6
Змастіть шматочком вершкового масла форму для випікання і присипте борошном. Викладіть в неї тісто і розрівняйте лопаткою.
7
Можна зробити «мармуровий» манний пудинг. Для цього розтопіть чорний шоколад на водяній бані, трохи остудіть і тонкою цівкою влийте в тісто по спіралі. Чи не розмішуйте. Шоколад треба вливати, коли тісто вже знаходиться у формі для запікання.
8
Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї форму з тестом. Випікайте манний пудинг близько 45 хвилин. Готовність тіста перевірте за допомогою сірника або зубочистки. Якщо вона залишиться сухою, значить, тісто пропеклося.
9
Готовий манний пудинг вийміть з духовки і розріжте на порційні шматочки. Подавайте пудинг зі сметаною або варенням.
Корисна порада
Існує другий спосіб приготування манного пудингу, в якому манка не замочуйте кефіром, а вариться на молоці до готовності. Потім манну кашу слід остудити. Решта інгредієнти і приготування залишаються без ізмененій.Для приготування манного пудингу намагайтеся вибирати кефір найнижчою жирності.
Це блюдо, власне, як і багато інших прийшло до нас з-за кордону. Пудинг исконно англійська десерт. Щоб зробити пудинг, в домашніх умовах, у вас повинні бути молоко, яйця, цукор і борошно. Ось, основні його складові. Варіантів безліч, так що експериментувати можна скільки завгодно, був би час і бажання.

Готують пудинг на водяній бані і охолоджують у спеціальній формі. Отже, ви хочете порадувати своїх рідних і близьких традиційним англійським різдвяним десертом і приготувати пудинг. Для цього вам будуть потрібні:

  • проста борошно - 175 гр.
  • білий хліб - 175 гр.
  • вершкове масло - 175 гр.
  • коричневий цукор - 175 гр.
  • яйця - 2шт.
  • фрукти, горіхи для приготування начинки
  1. Фруктову начинку краще приготувати заздалегідь, найкраще за пару днів. Сухофрукти або свіжі фрукти потрібно нарізати дрібними кубиками, а, щоб вони не прилипали до ножа, лезо опускають в цукрову пудру.
  2. Змішують фрукти, сухофрукти з горіхами і спеціями (корицею, імбиром, гвоздикою меленої - все по 1 столовій ложці) , в глибокій мисці і заливають ромом. Приготовлену начинку ставлять в холодильник на ніч.
  3. Борошно сполучаєте з хлібними крихтами. Розтираєте масло, попередньо нарізане кубиками. Готова суміш повинна нагадувати крихти.
  4. Так зване «тісто» змішайте з справжніми фруктовою начинкою, додайте яйця. Отриману суміш викладіть в змащені маслом або жиром формочки. Накрийте фольгою, щільно закріпивши по краях.

Готується пудинг на пару, протягом 6 годин, тому заздалегідь поставте каструлю з водою.

  1. Поки змішуєте і наповнюєте формочки сумішшю, вода закипить.
  2. Ставите формочки в каструлю з киплячою водою і готуєте на повільному вогні. При необхідності доливайте воду.
  3. Пудинг необхідно остудити.
  4. Накрити фольгою і зберігати в прохолодному місці близько місяця.
  5. За цей час англійський десерт «настоюється» і набуває незабутній смак і аромат.
  6. Коли прийшов час подавати ласощі на стіл, розігрійте його на водяній бані (близько 2 годин).
  7. Розігрітий пудинг викладіть на блюдо.

Різдвяний десерт готов.Не бійтеся приготувати пудинг. Це неймовірно смачний і незвичайний десерт, гідна заміна тортам і тістечком. Приємного апетиту!