Як приготувати смачний вінегрет. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Традиційно до складу вінегрету повинна входити буряк і оцет. Але це тільки класичний рецепт. До складу інших видів цього салату може не входити ні один, ні інший інгредієнт. Найбільш поширені рецепти: класичний, фруктовий, вінегрет з фаршированим перцем і з консервованим м'ясом. Складно сказати, який з них краще. Всі вони володіють неповторним і незабутнім смаком. І порівнювати їх, мабуть, не можна.
Інструкція
1
Вінегрет классіческійОтваріте моркву і картоплю в мундирах. Охолодіть і очистіть від шкірки. Яблука і огірки очистіть. Всі інгредієнти наріжте кубиками, соломкою або скибочками. Додайте квашену дрібно нарізану капусту. Розітріть з маслом гірчицю, перець, сіль і цукор. Розведіть суміш оцтом. Ретельно перемішайте вінегрет, перед тим як подати на стіл, вилийте в миску приготований соус, перекладіть в салатник, прикрасьте буряком, нарізаною скибочками, посипте кропом і зеленою цибулею. Так само прикрасьте вінегрет свіжими помідорами чи огірками. Він вийде більш смачним, якщо ви його заправите майонезом.
2
Вінегрет з консервованим м'ясом Відваріть картоплю і поріжте його кубиками або тонкими скибочками. Почистіть огірки і дрібно поріжте їх. Консервоване м'ясо наріжте маленькими шматочками або розімніть вилкою. Складіть все у миску і змішайте з сіллю, гірчицею, перцем, майонезом і дрібно нарізаною цибулею. Вінегрет помістіть гіркою в салатник. Для прикраси підійде буряк, дольки звареного круто яйця і листочки салату. Присипте кропом і подайте до столу.
3
Вінегрет фруктовий Очистіть відварну картоплю і моркву, яблука, огірки і груші наріжте скибочками. Додайте зелений горошок, наріжте селера і зелень (петрушка, кріп). Пікантність блюду надайте невеликою кількістю кубиків ананаса. При подачі продукти злегка посоліть, посипте цукром і змішайте з майонезом і лимонним соком. Вінегрет складіть в салатник, прикрасьте часточками мандарина, скибочками апельсина і зеленим салатом.
4
Вінегрет з фаршированим перцем Відварену картоплю і зварені круто яйця очистіть і наріжте кубиками, складіть в глибоку миску, додайте поздовжньо нарізаний фарширований болгарський перець, посоліть, ретельно перемішайте і помістіть гіркою в салатник. Зробіть окантовку з дрібно нарізаної зеленої цибулі, прикрасьте часточками яйця і присипте кропом.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=UkfngiA5TQY
Вінегрет - це популярне овочеве блюдо, яке має дуже древні коріння. У багатьох європейських країнах вінегрет іменують «російським салатом». Це смачне і апетитне блюдо дуже корисно для здоров'я - завдяки поєднанню кількох видів овочів вінегрет виходить неймовірно багатим вітамінами.

Приготувати вінегрет нескладно, та й часу на приготування знадобиться зовсім небагато - він вважається одним з найбільш нескладних салатів, хоча в той же час складається з великої кількості компонентів.

Для того, щоб приготувати вінегрет, знадобиться: одна велика буряк, дві великих моркви, три картоплини середнього розміру, одна велика цибулина, 200 грамів квашеної капусти, 200 грамів солоних огірків, 150 грамів відвареної квасолі.

  1. Відваріть попередньо замочену на кілька годин (краще на ніч) квасоля.
  2. Відваріть до готовності буряк, морква, картопля. Очистіть з овочів шкірку і наріжте їх маленькими кубиками (не більше одного сантиметра).
  3. Очистіть і дрібно наріжте ріпчасту цибулю.
  4. Солоні огірки наріжте невеликими кубиками.
  5. Все інгредієнти змішайте і додайте квашену капусту. Зазвичай під час змішування буряк забарвлює всі інші овочі в бордовий колір. Якщо Ви хочете зробити вінегрет строкатим, а не однотонним, заправте буряк окремо рослинним маслом і тільки після цього додайте її до основних компонентів салату.
  6. Заправте вінегрет невеликою кількістю рослинного масла або гірчичною заправкою, посоліть за смаком. Солі в вінегрет краще додавати трохи, інакше вона може зіпсувати ніжний смак варених овочів.
  7. Дрібно наріжте зелень (кріп, базилік, петрушку) і додайте її в салат.
  8. Для різноманітності можна приготувати оцтову заправку для вінегрету - для цього змішують рослинне масло, оцет, сіль, цукор і мелений перець.