Як заварювати гречку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гречана каша - звичний і улюблений багатьма гарнір. Останнім часом велике поширення одержали різні дієти на основі гречаної крупи. Прихильники здорового способу життя стверджують, що гречку зовсім не обов'язково варити і вона буде набагато корисніше, якщо її просто заварювати. А як і чим заварювати - тут все залежить від того, який продукт ви хочете отримати в результаті.
Вам знадобиться
    • гречана крупа
    • сіль
    • окріп
    • кефір - якщо ви хочете отримати дієтичне і лікувальне блюдо
Інструкція
1
Перед приготуванням крупи її слід перебрати. У гречці часто трапляються дрібні камінці. Якщо такий камінчик попадеться вам в каші, можна навіть зламати зуб. Так що уважно оглядаємо крупу і відокремлюємо всі сторонні домішки.
2
Промийте перебраний крупу - гречка часто буває курна. Промивати краще не в друшляку, через дірочки якого дрібні крупинки часто випадають. Треба засипати гречану крупу в якусь ємність і залити її водою. При цьому дрібні смітинки і сторонні насіння спливають і їх легко злити разом з водою. Повторюємо це до тих пір, поки зливається вода не буде прозорою.
3
Візьміть гречану крупу і залийте її окропом з розрахунку на 1 склянку крупи 2 склянки окропу. Якщо ви збираєтеся готувати гарнір, на дно посуду треба покласти сіль. При бажанні можна додати замість солі сухі приправи і подрібнену суху зелень. А якщо ви готуєте страву для «гречаної дієти», тоді сіль не потрібна. Після заливання окропом посуд з майбутньою кашею найкраще укутати - в ковдру, в подушки, можна просто накрити рушником. За кілька годин гречка вбере воду, розбухне і ви отримаєте розсипчасту кашу. Можна робити це ввечері і до ранку все буде готово. Або навпаки, заварити крупу з ранку для гарніру на вечерю. Вам залишиться просто розігріти страву і, якщо хочете, додати масло. У такій гречці зберігаються всі корисні речовини і вітаміни.
4
Можна залити гречку НЕ окропом, а кефіром, і тоді вийде дієтичне і навіть лікувальну блюдо. Покладіть в стакан 1-2 столові ложки крупи і залийте до верху кефіром. Знову, як і в першому випадку, можна робити це з ранку - і тоді до вечора ви отримаєте легку вечерю. Або залити гречку кефіром на ніч - дієтичний сніданок готовий. Вважається, що це блюдо дуже корисно хворим на діабет. Також воно нормалізує травлення і корисно при запорах. У гречаній крупі міститься багато заліза, так що вживання цієї страви підвищує гемоглобін.
Корисна порада
Для заварювання гречки цілком підійде термос, краще - з широкою шийкою, так зручніше буде діставати готовий продукт. Пропорції води і крупи - ті ж. При використанні термоса вам не доведеться вкутувати посуд з майбутнім блюдом і не треба буде розігрівати кашу перед вживанням. Якщо замість гречки-ядриця взяти крупу-просунув (у неї роздроблені крупинки), то така каша при заварюванні буде готова ще бистрее.Перед приготуванням підготовлену гречку можна обсмажити на сухій сковороді. Вважається, що каша з такої крупи має особливий горіховий присмак.