Як запекти баранину у фользі. баранина в духовці у фользі.

Після запікання в фользі баранина виходить особливо ароматною і соковитою. Крім того, її можна приготувати відразу з гарніром, що дозволить заощадити вам значну кількість часу.
Вам знадобиться
    • Для першого рецепта:
    • зелений лук;
    • філе баранини;
    • перець;
    • зелень петрушки;
    • сіль;
    • орегано;
    • лимонний сік;
    • рослинне масло;
    • помідори.
    • Для другого рецепта:
    • баранячі відбивні;
    • картопля;
    • часник;
    • зелень петрушки;
    • зелень базиліка;
    • сіль;
    • перець;
    • цибуля;
    • рослинне масло;
    • оливкова олія.
    • Для третього рецепта:
    • баранина;
    • червоний болгарський перець;
    • цибуля;
    • часник;
    • зелень петрушки;
    • м'ята;
    • біле сухе вино;
    • рослинне масло.
Інструкція
1
Для запікання баранини з помідорами і пряними травами відокремте від пучка зеленої цибулі білі цибулинки і порубаєте їх якомога дрібніше. Складіть в миску 4 шматки філе баранини і посипте цибулею, перцем, зеленню петрушки, сіллю і однієї чайної ложкою орегано. Збризніть однією столовою ложкою лимонного соку, полийте двома столовими ложками рослинного масла, перемішайте і залиште маринуватися на годину.
2
Наріжте кружками середньої товщини 2 помідори і наріжте пір'я зеленої цибулі. Застеліть форму для випічки фольгою, викладіть на неї шматки м'яса, зверху покладіть гуртки помідорів і посипте зеленою цибулею, фольгу загорніть. Поставте баранину в розігріту до 200оС духовку і запікайте близько години. За 10 хвилин до готовності розкрийте фольгу, щоб м'ясо підрум'янилося.
3
Запечіть баранину з картоплею і часником. Для цього відваріть 3 бульби картоплі, остудіть і наріжте кружечками. Два зубчики часнику порубаєте й змішайте з подрібненою зеленню петрушки, базиліка, сіллю і перцем. Нашаткуйте кільцями 2 ріпчасті цибулини. На розігріту сковороду влийте по одній столовій ложці оливкової і рослинного масла, викладіть на неї 6 баранячих відбивних і обсмажте до коричневої скоринки.
4
Три великих квадрата фольги помістіть на деко і змастіть олією. На один з квадратів укладіть шар картоплі, а на нього 2 відбивні. Покрийте м'ясо кільцями цибулі і посипте часниковою сумішшю. Виконайте те ж саме з продуктами і листами фольги, загорніть їх. Запікайте при температурі 180оС до готовності.
5
Ще один рецепт запікання баранини в фользі полягає в наступному. Розділіть 800 грамів баранини на 4 порційних шматка по 200 грамів. Наріжте кільцями один червоний болгарський перець. Подрібніть якомога дрібніше одну цибулину, 2 часточки часнику, зелень петрушки і м'яти. Змішайте м'ясо з овочами і зеленню, залийте 100 грамами білого сухого вина і поставте в холодильник на 4 години.
6
Змастіть 4 листи фольги рослинним маслом і викладіть на кожен з них по шматку баранини з овочами. Загорніть фольгу у вигляді пакетиків і укладіть на деко. Запікайте при температурі 170оС протягом 2 годин.