Як приготувати шашлик на сковороді. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Шашлик люблять багато. Як приємно насолодитися цим блюдом на природі, біля багаття, розділивши його з хорошими друзями. Але що робити взимку або в дощову погоду? Приготуйте шашлик на сковороді. Він вийде не гірше приготованого традиційним способом. Виберіть рецепт на смак і здивуєте своїх домашніх.
Вам знадобиться
    • 1 кг м'яса;
    • 250 г шпику;
    • 4 столові ложки вершкового масла;
    • 3 цибулини;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • топлене свиняче сало
    • або
    • 1 кг свинини;
    • 3 цибулини;
    • 3 столові ложки соєвого соусу;
    • 2 столові ложки цукру;
    • 2 столові ложки рослинної олії
    • або
    • 1 кг баранини;
    • 80 г вершкового масла;
    • 1 цибулина;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • зелень;
    • 100 г гранатового соку;
    • = зерна граната.
Інструкція
1
Промийте свинину під струменем холодної води, обсушити паперовим рушником.
2
Наріжте м'ясо на шматки товщиною 1 см. Злегка відбийте їх спеціальним молоточком.
3
Натріть на дрібній тертці 1 очищену цибулину. Злегка посоліть її і змішайте кашку з м'ясом. Залиште свинину для маринування на 2-3 години.
4
Очистіть і наріжте кільцями 2 цибулини. Шпик наріжте тонкими шматочками.
5
Нанизайте на дерев'яні шпажки мариноване м'ясо, чергуючи його з шматочками шпику і кільцями цибулі. Злегка приправте шашлики чорним меленим перцем або іншими спеціями на ваш смак.
6
Розігрійте на сковороді топлене свиняче сало. Обсмажте в ньому шашлик до появи рум'яної скоринки.
7
Полийте готовий шашлик розтопленим вершковим маслом або збризніть його яблучним оцтом.
8
Для приготування шашлику по другому рецепту 1 кг м'якоті свинини наріжте шматочками середнього розміру.
9
Очистіть і наріжте півкільцями 3 цибулини.
10
Змішайте нарізане м'ясо, цибуля, 2 столові ложки цукрового піску, 3 столові ложки соєвого соусу. Потім полийте все 2 столовими ложками рослинного масла. Залиште м'ясо для маринування на 30-40 хвилин.
11
Викладіть м'ясо на розігріту сковороду. Додайте трохи рослинного масла. Обсмажуйте шашлик до готовності під кришкою, періодично помішуючи його.
12
Шашлик з баранини, приготовлений на сковороді, теж вийде дуже смачним. Для його приготування 1 кг грудинки або корейки жирної баранини наріжте на шматочки по 50-60 г.
13
Розтопіть на сковороді 80 г вершкового масла і викладіть м'ясо. Приправте його сіллю і чорним меленим перцем.
14
Обсмажуйте м'ясо до готовності, помішуючи його.
15
Покладіть в готове м'ясо очищену і дрібно нарізану цибулину. Все перемішайте і смажте 5 хвилин.
16
Налийте на сковороду до м'яса 100 г гранатового соку. Змішайте його з м'ясом і вимикайте вогонь.
17
Викладіть шашлик на блюдо, посипте його зернами граната і зеленню. Подавайте до столу горячім.Пріятного апетиту!
Корисна порада
Подайте до шашлику кетчуп, аджику, хрін, гірчицю або інший соус за смаком.