Як прикрасити страви до свята. Як прикрасити дитячі страви.

Будь-яке блюдо стане справжнім витвором кулінарного мистецтва, якщо його красиво оформити. Прикрасити святкові страви можна овочами, зеленню, кубиками желе, фруктами. Для цього, досить дати волю фантазії і докласти трохи зусиль.
Інструкція
1
Прикрасьте варену рибу тонкими кружечками лимона, вирізаними з моркви зірочками і ромбиками, гілочками петрушки. Залийте прикрашену рибу желе, остудіть. Подаючи заливну рибу на стіл, наріжте її гофрованим ножем.
2
загарніруйте м'ясне асорті трояндами з помідорів, червоного болгарського перцю, моркви. Прикрасьте листям салату, кільцями червоної цибулі, гілочками петрушки.
3
Наріжте холодне тушковане м'ясо на шматки. Налийте приготоване з м'ясного бульйону желе на глибоке деко або піднос. Коли желе застигне, покладіть на нього в один шар шматки м'яса. Прикрасьте м'ясо фігурками з вареної моркви, кружечками яєць, маслинами, шматочками креветок і залийте желе.
4
Помістіть смажену курку в глибоке блюдо, надіньте на ніжки папільйотки, загарніруйте скибочками яблук, часточками лимона, виноградом. Прикрасьте зеленню петрушки, кропу, листям салату.
5
Викладіть фаршировані перці по п'ять штук на блюдо у формі квітки, покладіть між перцями по листочку салату, а в центр помістіть троянду з помідора або червоного болгарського перцю.
6
Покладіть смажену качку чи гуску на овальне блюдо, навколо птахи укладіть половинки яблук. Насадите на три-чотири шпажки шматочки овочів і помістіть шпажки в районі хвоста, таким чином, щоб одержить шпаг виходили віялом. Прикрасьте шийку птиці паперової розеткою, на ніжки надіньте папильотки.
7
Наріжте смажене філе на порційні шматки поперек волокон, укладіть в центр блюда у вигляді цілої вирізки. Загарніруйте філе картоплею фрі, печеними помідорами та болгарським перцем. По краях блюда розташуйте квіточки з струганого кореня хрону і прикрасьте гілочками петрушки.
Корисна порада
Правильно поєднуйте між собою продукти, якими хочете прикрасити блюдо.Учітивайте то, в якому посуді ви будете подавати страву. У яскравій посуді подавайте страви без прикрас, так як сама посуд послужить прикрасою. Красиво прикрашені страви підносите в більш скромній посуде.Соблюдайте пропорції, не перевантажуйте страви прикрасами. Краще декоруйте головне блюдо, а інші можуть бути і без прикрас.
Багато батьків скаржаться на те, що малюка практично неможливо посадити за стіл. А вже деякі страви доводиться запихати в нього з витонченою піснями, танцями і грою на бубні. Ложка за маму, ложка за тата ... Може, є вихід простіше? Звичайно, є! Зробіть їжу привабливою, наприклад, прикрасивши її за допомогою найпростіших прийомів і продуктів. До речі, освоєння цих прийомів доведеться як не можна до місця напередодні якого-небудь дитячого свята.
Інструкція
1
ІнструментиДля того, щоб їжа (і не тільки дитяча) у вашому домі завжди радувала око, придбайте в будь-якому спеціалізованому магазині такі предмети: паризькі картопляні ложки з гострим краєм, спеціальні ножі, ножиці, ніж для зняття цедри, яйцерезка, формочки і прилади для видалення серцевини фруктів, кондитерський шприц з насадками.
2
ПродуктиДля прикраси використовують різні приправи, листові і звичайні овочі, фрукти, ягоди, соуси. Найголовніше - не переборщити з кількістю прикрас. Важливо також, щоб їстівний декор страви поєднувався з його смаком. Не варто прикрашати гурьевскую кашу листовим салатом, напрімер.Разумеется, необхідно зі страви ть міру і при виборі колірної гами прикрас. Деякі колірні поєднання (наприклад, червоний і зелений) виглядають дуже апетитно, а деякі - навпаки.
3
ПрімериРазумеется, включивши фантазію, можна створювати справжні шедеври краси з самих повсякденних страв. Прикрасьте золотистий омлет сіточкою з смужок зеленого солодкого перцю, трояндами з редису або помідора - і звичайний сніданок перетвориться у свято. Або намалюйте на поверхні каші смішну пику варенням, додайте на місце губ ягоду полуниці, а очей - ягідки смородини - і каша буде з'їдена до останньої ложкі.Забавних звіряток, які так подобаються дітям, можна зробити з будь-якого страви . Наприклад, м'ясні тефтелі легко перетворити на смішних їжачків. Носик - чорна маслина, оченята - горошини перцю, голки - зелень кропу або пластівці сира.Мятая картопля, викладена на тарілку у вигляді силуету кролика і прикрашена маслинами (вічка, носик), шматочками шинки (вушка), зеленню (вуса) і міні- морквою напевно викличе у малюка бурю позитивних емоцій.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=gJvKFkjijQg