Як приготувати картоплю фаршировану. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Фарширований картопля - смачне і ситне ласощі, яке може урізноманітнити і прикрасити щоденне меню. Бульби можна фарширувати в сирому, відвареному або запеченому вигляді. А варіанти начинок обмежуються тільки вашою фантазією.
Вам знадобиться
    • Для першого рецепта:
    • картопля;
    • білий хліб;
    • рослинне масло;
    • вершкове масло;
    • цибуля;
    • біле сухе вино;
    • перець;
    • сіль;
    • мускатний горіх;
    • зелень петрушки;
    • шинка;
    • м'ясний бульйон.
    • Для другого рецепта:
    • картопля;
    • консервовані сушені помідори;
    • м'який сир;
    • цукіні;
    • материнка;
    • кмин;
    • перець;
    • сіль;
    • оливкова олія.
Інструкція
1
Спробуйте приготувати картопля, фарширована шинкою. Для цього 8 великих бульб очистіть, помийте і обсушіть. Відріжте одну з частин таким чином, щоб картопля міг рівно вертикально стояти. За допомогою гострого тонкого ножа виріжте з іншого боку поглиблення, але будьте обережні і не проткніть бульби наскрізь. Один шматок білого хліба замочіть в 250 грамах води.
2
Вирізані частини подрібніть і припустіть на рослинному маслі з двома дрібно порізаними ріпчаста цибулина. Залийте цибулю і картоплю двома столовими ложками білого сухого вина, розкришите білий хліб, приправте перцем, сіллю і однієї чайної ложкою тертого мускатного горіха. Посипте за смаком подрібненою зеленню петрушки і перемішайте. Обсмажуйте ще близько 7 хвилин.
3
Поріжте кубиками 150 грамів шинки і змішайте з приготовленою начинкою. Нафаршіруйте їй картоплини і поставте їх вертикально у високу сковороду, змащену рослинним маслом. На кожен бульба укладіть по шматочку вершкового масла. Залийте однією склянкою білого сухого вина, такою ж кількістю м'ясного бульйону і поставте в розігріту до 180оС духовку. Випікайте близько 45 хвилин, періодично поливаючи соусом.
4
Для приготування фаршированої картоплі в італійському стилі наріжте кубиками 100 грамів консервованих сушених помідор і 150 грамів м'якого сиру. Один цукіні очистіть від шкірки і наріжте тонкими довгими скибочками, обдайте їх окропом, а потім опустіть в холодну воду.
5
Змішайте для начинки сир, помідори, цукіні, одну столову ложку материнки, одну чайну ложку кмину, по 1/4 чайної ложки перцю і солі. Залийте все 2 столовими ложками оливкової олії і перемішайте. Очистіть 8 великих картоплин, промийте і зріжте з верхівки кожної бульби 1/3 частину. Чайної ложкою вийміть достатня кількість м'якоті, а на її місце покладіть начинку. Змастіть форму для запікання оливковою олією. Помістіть в неї фарширований картопля і запікайте 20 хвилин при температурі 200оС.