Як прибрати запах свинини. Як убрамть заветренной запах м'яса.

З багатьма з нас напевно траплялася така ситуація: купуєш свинину, приносиш додому, а воно неабияк тхне. Здавалося б, проблема не вирішується і м'ясо залишається віддати тільки собакам. Але немає - є парочка хитрощів, які допоможуть цей запах відбити.
Інструкція
1
Рясно промажьте м'ясо харчовою содою, витримайте протягом 10 хвилин і загасите столовим оцтом. Промийте м'ясо проточною водою, покладіть в каструлю і проваріть кілька разів, регулярно міняючи воду.
2
Змастіть м'ясо гірчицею, укутайте серветкою і покладіть в холодильник на ніч. Вранці витягніть його, промийте проточною водою і висушіть.
3
Вимочуйте м'ясо в чистій холодній воді, міняючи воду два або три рази на добу, до тих пір, поки вода не стане повністю чистою.
4
Збризкайте м'ясо свіжовичавленим соком лимона або лайма. У цитрусах багато ефірних масел.
5
При приготуванні м'яса посипте його запашними спеціями типу базиліка, коріандру, тертого мускатного горіха, цибулі, часнику і т.д. Вони заглушають неприємні запахи.
6
промаринується м'ясо. Існує величезна безліч рецептів маринадів для м'яса. Ось найпростіший з них: змішайте літр води, столову ложку оцту, ложку солі, перець і лавровий лист. Після того, як м'ясо промаринується, поставте його на плиту, закип'ятіть і остудіть.
7
Потримайте м'ясо в молоці або кефірі кілька годин. Не тільки зникне неприємний запах, а й м'ясо стане ніжніше.
8
Заморозьте м'ясо. Покладіть м'ясо в морозилку, заморозьте і зберігайте його там декількох діб. Потім дістаньте, розморозьте і готуйте.
9
Приготуйте розчин марганцівки. Розведіть щіпку марганцівки на літр води і вимочіть в ньому м'ясо.
Корисна порада
Щоб визначити, яке м'ясо ви берете (кастрованого або некастровані кнура), візьміть з собою на ринок запальничку або сірники. При купівлі товару попросіть продавця відрізати невеликий шматочок м'яса і підпалити його. Якщо ви відчули запах смаженого м'яса, то все добре і м'ясо парне. Якщо ж ви відчули різкий запах сечі, таке м'ясо краще не брати. Вдалої покупки!