Як приготувати овочі в мікрохвильовці.

Їжа, приготована з використанням мікрохвильових печей, не шкідлива для людини. Навпаки, мікрохвильовий режим дозволяє готувати овочі без надлишків олії, мінімізує кількість канцерогенів, що містяться в смажених продуктах, і зберігає вітаміни. Особливо таку їжу корисно вживати людям, які потребують дієтичного харчування.
Інструкція
1
При кулінарній обробці овочів дотримуйтесь ряд правил: у процесі попередньої підготовки помийте, почистіть, наріжте їх; на кожній операції відбуваються втрати, тому для їх скорочення промивайте овочі не більше 15-20 хвилин. Для шинкування, різання, чищення використовуйте ножі з нержавіючої сталі, а приготовані овочеві напівфабрикати якнайшвидше відправляйте на теплову обробку в мікрохвильову піч.
2
При приготуванні овочів в мікрохвильовій печі використовуйте порцеляновий або скляний термостійкий посуд без найменших слідів металу. СВЧ - випромінювання не проникає крізь метал, а відбивається від нього, тому овочі, поміщені в піч у металевому посуді, ризикують залишитися сирими. Не використовуйте посуд з тонким металевим орнаментом на фарфоровому посуді, оскільки він сильно нагрівається під дією мікрохвиль і може зіпсуватися.
3
Овочі наріжте однаковими шматочками. Якщо вам необхідно зварити їх цілими, то проткніть їх або зробіть надрізи в кількох місцях, інакше овочі в процесі приготування полопають. Соліть найкраще в самому кінці приготування, оскільки сіль робить їх жорсткими.
4
Готуйте овочі на повній потужності мікрохвильової печі. Не забувайте контролювати їх готовність c самого початку приготування.
5
У процесі приготування перевертайте і перемішуйте овочі, якщо вони дрібно нарізані. Час їх приготування буде залежати від розміру і ступеня зрілості. Майте на увазі, що після того, як ви виймете овочі з мікрохвильової печі, вони ще будуть деякий час доходити до готовності.
6
Ви можете також приготувати в мікрохвильовій печі і свіжоморожені овочі. Для цього спочатку викладіть їх в посуд, додайте трохи води і прогрійте на повній потужності в спеціальній термостійкою посуді. Якщо ж вам необхідно розігріти заморожені овочі в невеликій кількості, можете зробити це прямо в упаковці, але для цього проткніть пакувальну плівку в декількох місцях виделкою.
У мікрохвильовій печі можна зробити різні страви. У ній вийде смачний суп, повітряний омлет, корисна запіканка. Ви можете фарширувати овочі і готувати їх у це диво сучасної техніки.

Овочі з рисом і омлет

Заморожені овочі допоможуть створити ситне, легке і смачне блюдо. Для цього візьміть: - 1 пачку заморожених овочів вагою 450 г; - 4 столові ложки відвареного рису; - 250 г філе курочки; - 1 столову ложку вершкового масла; - 1 столову ложку води; - сметану, кетчуп або майонез.Овощі потрібно спочатку розморозити , не виймаючи з упаковки. У ній зробіть пару наколів і покладіть на тарілку. Помістіть її в мікрохвильову піч. Овочі злегка розморозяться протягом 2 хвилин на повній мощності.Теперь необхідно висипати їх у ємність, посолити, додати масло, рис і поставити все це на 5 хвилин в мікрохвильовку на повну потужність. Вийшло корисне дієтичне блюдо. Тобто його можна зі сметаною, майонезом або кетчупом.Такое блюдо ідеально підходить тим, хто підтримує свою фігуру в нормі. Щоб зробити омлет, висипте 300 грам заморожених овочів в глибоку вогнетривку миску, додайте 2 столові ложки води і потримайте їх у мікрохвильовці на повній потужності 5 мінут.За цей час змішайте 2 яйця з дрібкою солі. Можна збити 2 білки з сіллю, а потім перемішати їх з одним жовтком. Останній варіант менш калорійний. Додайте до яєць половину склянки молока, перемішайте все це і залийте овочі. Через 5-7 хвилин омлет, потім в печі, буде готовий.

Заморені фаршировані овочі

Любителі м'яса можуть приготувати фаршировані перці. Нафарширувати їх можна ще восени, коли вони продаються повсюдно за невисокою ціною, а потім, покласти їх на зберігання в морозильну камеру. Тоді ви в будь-який час зможете дістати 4-5 штук, помістити їх в посуд і приготувати в мікрохвильовій печі.Там само можна приготувати магазинні заморожені фаршировані перці. Зробіть спеціальний соус, змішавши майонез, кетчуп, бульйонний кубик і воду. Більш дієтичний його варіант - підсолена томатна паста, розведена водою. Будь-який з цих складів вилийте в глибоку скляну або пластмасову миску і покладіть в неї фаршировані перці. Рідина повинна їх покривати на дві треті.Включіте агрегат на повну потужність на 4 хвилини. Злегка зменшіть потужність і тушкуйте страву ще 10 хвилин.

Легкий суп

Для приготування супу потріть моркву і наріжте цибулину. Поставте їх обсмажитися в скляній вогнетривкої каструлі протягом 3 хвилин в мікрохвильовку, додавши столову ложку рослинної олії. Обережно дістаньте ємність (вона гаряча!) І влийте в неї літр окропу. Додайте сіль, по 150 грам заморожених стручкової квасолі і цвітної капусти. Поставте посуд у піч на 6-10 хвилин. Посипте готовий суп свіжою зеленню і подавайте з житніми сухариками.