Як приготувати м'ясо по-тайськи. Як приготувати м'ясо страуса.

Приготувати м'ясо по-тайськи - значить створити бенкет на швидку руку. Це блюдо ідеально підходить для частування раптово заглянули гостей. Найчастіше подається з рисовим гарніром.
Вам знадобиться
    • м'ясо (700 г-1 кг): куряче філе
    • свинина
    • яловичина на вибір;
    • солодкий перець 4-5 штук;
    • приправи
    • зелень;
    • томатна паста
    • масло оливкове
    • крохмаль;
    • чистий посуд: сковорідка
    • шумівка
    • 3 тарілки.
Інструкція
1
Візьміть шматок м'яса, промийте його під струменем проточної води, просушіть паперовим рушником. Потім поріжте м'ясо на шматочки розміру сірникової коробки.
2
Складені в миску підготовлені шматочки м'яса посипте густо крохмалем (2-3 ст.л.). Ретельно перемішайте.
3
Поставте сковорідку на вогонь. Дочекайтеся, коли вона прогріється. Після цього налийте в неї 2-3 ложки оливкової олії і прокалите.
4
Тепер приготуйте овочеву заправку: додайте на сковорідку столову ложку дрібно розмеленого кореня імбиру, червоний солодкий перець, порізаний шматочками на ваш смак, 3-5 часточок подрібненого часнику і 2-3 мелкопорезанних цибулин. Все це обсмажуйте на сильному вогні доти, поки колір суміші буде наближений до коричневому.
5
Шумівкою вийміть обсмажену суміш з масла на чисту тарілку. В порожню сковорідку на залишок масла покладіть м'ясо. При необхідності масла додайте ще, скільки буде потрібно. Обсмажте м'ясо з усіх боків. Потім вийміть його шумівкою на тарілку.
6
На сковорідку в масло, що залишилося викладіть повну столову ложку томатної пасти і влийте стакан води. Туди ж насипте чайну ложку цукру і на сильному вогні випарити воду. Коли вода вже майже вся впоратися, додайте 1 столову ложку соєвого соусу. Не забудьте посолити.
7
У вийшла досить густу підливу викладіть обсмажене раніше м'ясо і овочеву суміш. Перемішайте. Гасіть ще 10 хвилин на повільному вогні.
Зверніть увагу
Будьте обережні при прожаренні масла. Воно має звичай бризкатися і може потрапити на шкіру і в очі, залишивши там опік.
Корисна порада
Після того як на сковорідці змішані всі продукти, обов'язково спробуйте підливу на смак. І якщо щось вам здалося недостатнім, виправте, додавши або соус, або гостроту, або сіль.