Як готувати рисові кульки. Як приготувати смачні рисові кульки.

Рисові кульки або онігирі - традиційне блюдо в Японської кухні. Таке блюдо зручно брати з собою на пікнік або в похід. А відрізняється воно від усіх інших своєю оригінальністю і простотою приготування.
Вам знадобиться
    • рис - 1,25 кг;
    • мариновані сливи (умебоші) - 8 шт;
    • лосось - 200 г;
    • сухі водорості яки норі -? аркуша;
    • сіль - 15 гр;
    • насіння кунжуту - 20 гр .
Інструкція
1
Рис промийте водою, поки вона не стане прозорою. Відваріть його в несоленой воді. Води додайте рівно в 2 рази більше кількості рису і доведіть його майже до готовності, простежте, щоб рис не був розвареним. Злийте воду і відкиньте на друшляк, остудіть.
2
Посоліть рис за смаком і скачайте з нього рисові кульки (8 штук). Онігирі являють собою не зовсім форму кулі, а округлі трикутники, трохи приплюснуті. Формуючи рисові кульки, руки періодично змочуйте водою, щоб рис не прилипав.
3
В кожній кульці зробіть отвір для сливи (умебоші). Сливу не до кінця занурюйте в рисовий кульку, залишаючи невелику частину зовні.
4
Звільніть рибу від шкіри і кісток. Лосось розімніть ретельно виделкою і змішайте з рештою рисом. З отриманої суміші сформуйте рисові кульки, як в попередніх кроках.
5
Візьміть водорість, розріжте її на 4 частини вигляді смужок. 4 рисових кульки зі сливою оберніть знизу водорістю. Решта онігирі посипте кунжутом.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=38f8szGNei0
Зверніть увагу
Рисові кульки можна вживати протягом 2-3 днів після виготовлення і при цьому достатньо їх зберігати в холодильнику.
Корисна порада
Рис підійде не тільки японський, але і звичайний. Начинку для онігирі використовуйте будь-яку, завдяки вашій фантазії вийдуть нового виду рисові кульки. Пам'ятайте, що начинка обов'язково повинна тримати форму, інакше, будучи рідкої, вона витече з середини кульки. Замість лосося, приміром, можна додати крабові палички або консервовану горбушу. Якщо на кухні є спеції у вигляді різних трав, то їх також можете додати в рисові кульки за смаком. Японці не бояться експериментувати зі своїми рисовими блюдамі.Замечательним напоєм до онігирі стане справжній японський зелений чай.