Як заварювати єгипетський жовтий чай. єгипетський чай.

Хоча з чаєм в першу чергу асоціюються Японія і Китай, в Єгипті є свої дивовижні традиції чайної церемонії. Зрозуміло, мова йде про популярному жовтому чаї, який не тільки володіє приємним смаком, але і надає позитивну дію на весь організм - пробуджує апетит, поліпшує роботу серця, шлунка і селезінки. Люблять туристи пити єгипетський зелений чай як під час подорожі, так і привозити його з собою в якості подарунка близьким.
Вам знадобиться
  • - невелика каструлька
  • - цукор
  • - мед
  • - молоко
  • - імбир
  • - лимон.
Інструкція
1
За своєю суттю жовтий єгипетський чай - це не чай в звичному розумінні цього слова. Якщо придивитися до «заварці», можна побачити, що вона схожа на гречку. Жовтий чай - це насіння рослини, відомого як Шамбала, пажитник і під багатьма іншими назвами. Тому і заварюють єгипетський чай не так, як звичні сорти.
2
Перед тим як приступити до вживання цього прекрасного напою, було б непогано, якби взяли заварку, гарненько промили її під проточною водою, виклали на папір абикуди в сухе місце і дали їй просохнути протягом двох днів. Після цього чай вже можна заварювати.
3
Красивий чайник для заварювання з улюбленого сервізу можете поставити назад на полицю. Єгипетський жовтий чай потрібно не заливати окропом, а варити. Для того, щоб правильно приготувати напій, візьміть невелику каструльку, налийте туди 200 - 250 мілілітрів води, засипте чайну ложку заварки і поставте чай на вогонь.
4
Після того як вода закипіла, варіть єгипетський жовтий чай протягом семи - восьми хвилин. Після чого напій можна зняти з вогню і розлити по чашках.
5
Дайте чаю охолонути. За традицією, п'ють його не гарячим, а теплим. Додайте в напій цукор за смаком. Також замість цукру в чашку можна покласти ложку меду, додати свіжий імбир і лимон. Можна розбавити в чай молоком - так напій виходить навіть смачніше.
6
Вживати в їжу можна і насіння, що залишилися після заварювання чаю. В них міститься безліч корисних речовин, які позитивно впливають на стан внутрішніх органів - серце, печінку, шлунок, селезінку, покращують склад крові, допомагають відновлюватися після перенесених операцій та затяжних застуд.
Зверніть увагу
Після вживання в їжу жовтого єгипетського чаю піт набуває специфічний полиновий запах. Даний ефект зникає після того, як ви перестаєте пити напій.
Жовтий чай є неймовірно популярним напоєм в Єгипті. Всіх без винятку туристів гостинні єгиптяни прагнуть напоїти цим смачним і корисним відваром.
Хоча жовтий цілющий напій з Єгипту прийнято називати чаєм, слово відвар є найбільш точною його характеристикою, адже він виготовляється не з листя чайного дерева, а з бобів пажитника сінного (по-іншому його також називають Шамбала, Чаман, хельба, Абішев, верблюжа трава, фенугрек) з особливих технологій.

З історії жовтого чаю

Ще Гіппократ в своїх працях розповів світові про чудесні властивості пажитника. Однак чай з бобів цієї рослини стали заварювати набагато пізніше, в Китаї. До XIX століття технологія приготування чаю трималася під сімома замками. Лише в 1830-х роках секретний рецепт виїхав за межі країни і потрапив до Росії, а після японсько-китайської війни поширився по всій Європі і звідти прийшов в Егіпет.Сейчас жовтий чай маловідомий в Західній Європі, що, скоріше, пов'язано з історичними подіями. Але, незважаючи на це, в Єгипті технологія приготування набула широкого поширення, а також знайшла численні доповнення.

Цілющі властивості

Жовтий єгипетський чай є унікальним ліками від багатьох хвороб, що обумовлено складом пажитника. Медики радять вживати його: - як жарознижуючий засіб; - при захворюваннях дихальної системи (бронхіт, синусит, гайморит); - як відхаркувальний засіб; - при захворюванні жіночих репродуктивних органів; - при порушенні лактації у годуючих жінок; - при імпотенції; - при наявності каменів у нирках і жовчному міхурі; - як сечогінний засіб; - при захворюваннях шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи; - як засіб при втомі і недомоганіі.І це далеко не всі області застосування цього чудо-напою.

Смакові якості жовтого чаю

Жовтий чай з Єгипту руйнує стереотип «що корисно, то несмачно», адже його горіховий присмак і приємний аромат змушують багатьох полюбити його назавжди з першої проби. Такий чай краще пити злегка остиглим, а замість цукру покласти ложечку меду. Крім того, корисними добавками будуть імбир і лимон. Деякі замість води заварюють чай в молоці, це додає особливі смакові характеристики напою.

Спосіб приготування

Існує величезна кількість способів приготування жовтого чаю. Мабуть, найпоширеніший з них наступний. У невелику ємність необхідно засипати розмолоті боби, залити їх 300 мл води і прокип'ятити близько 8 хвилин. А для того щоб повною мірою відчути неперевершений аромат жовтого чаю, перед кип'ятінням можна просушити і прожарити боби.