Як приготувати курячі гомілки. Як приготувати гомілку курки на сковороді.

Гомілка - одна з найбільш м'ясистих частин курки. А способів приготування цієї частини існує дуже багато. Якому б рецептом ви не віддали свою перевагу, він не зажадає від вас особливих кулінарних навичок, і ви зможете насолодитися смачною і ароматною курочкою.
Вам знадобиться
    • Для першого рецепта:
    • курячі гомілки;
    • сіль;
    • перець;
    • оливкова олія;
    • кріп;
    • лук;
    • рослинне масло;
    • лимон;
    • вершки;
    • спеції.
    • Для другого рецепта :
    • курячі гомілки;
    • часник;
    • соєвий соус;
    • консервовані ананаси;
    • родзинки;
    • червоний перець;
    • куркума.
    • Для третього рецепта:
    • курячі гомілки;
    • червоний мелений перець;
    • сіль;
    • рослинне масло.
Інструкція
1
Приготуйте гомілки в вершково-кроповому соусі. Для цього 6 штук гомілок промити, обсушити і гарненько натріть сіллю і перцем. Проткніть їх виделкою в декількох місцях і збризніть оливковим маслом. Складіть гомілки у жароміцних форму і запікайте в духовці при температурі 180оС до утворення рум'яної скоринки.
2
Для соусу дрібно наріжте один пучок кропу і одну велику цибулину. Обсмажте їх на сковороді в рослинному маслі до прозорості лука протягом 5 хвилин. Потім зніміть за допомогою дрібної терки цедру з одного лимона і перекладіть її в сковороду. Перемішайте і обсмажуйте всі разом ще близько 5 хвилин.
3
У невеликій каструльці нагрійте 100 грам вершків 20% жирності, але до кипіння не доводите. Влийте вершки в сковороду з цибулею і кропом, приправте улюбленими спеціями і готуйте на самому слабкому вогні до загусання соусу. Зазвичай це займає не більше 7 хвилин. Залийте соусом курячі гомілки і поставте в духовку ще на 10 хвилин.
4
Для приготування курки в гостро-солодкому соусі 8 гомілок посоліть, і збризніть рослинним маслом. Зробіть соус. Для цього дрібно наріжте 2 зубчики часнику, змішайте його з 2 столовими ложками соєвого соусу, 1/2 чайної ложки червоного перцю і додайте дрібку куркуми.
5
Гомілки викладіть в глибоку сковороду, додайте 200 грам консервованих ананасів, порізаних шматочками і 50 грам родзинок. Залийте однією склянкою сиропу від ананасів і приготовленим соусом. Сковороду закрийте кришкою і тушкуйте курку близько години на середньому вогні. Подавайте з відвареною рисом.
6
Для приготування смаженого страви візьміть необхідну кількість гомілок, помийте їх і обсушити серветками. Складіть в миску, посипте червоним меленим перцем і посоліть. Перемішайте, щоб спеції добре розподілилися по всьому гомілок. Залиште під кришкою на півгодини.
7
Налийте в сковороду 50 грам рослинного масла і обсмажуйте гомілки на середньому вогні близько півгодини. Слідкуйте, щоб вони не підгорає і перевертайте по мірі необхідності. На гарнір відваріть або підсмажте картоплю.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=L4sKoAAhbYM