Як приготувати запіканку з картоплі та фаршу. що приготувати з фаршу і картоплі.

Запеканки бувають солодкими, м'ясними, овочевими. Вони прості в приготуванні і корисні для дієтичного та дитячого харчування. Спробуйте приготувати запіканку з картоплі і фаршу . Це ситне блюдо може стати смачною вечерею для вашої родини.
Вам знадобиться
    • 1 кг картоплі;
    • 700 г м'ясного фаршу;
    • 5 яєць;
    • 1 цибулина;
    • 300 мл молока;
    • 50 г вершкового масла;
    • сіль і перець за смаком;
    • зелений лук.
Інструкція
1
Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння та дрібно порубати ножем або в блендері. Налийте в сковороду 2 столові ложки соняшникової олії, розжарити його на сильно вогні, акуратно викладіть цибулю і обсмажуйте його до золотистого кольору. Викладіть на сковорідку з цибулею м'ясний фарш. Обсмажуйте фарш 10 хвилин на сильному вогні, періодично помішуючи. Потім додайте трохи кип'яченого гарячої води, сіль і чорний мелений перець і накрийте сковороду кришкою. Обсмажуйте фарш на повільному вогні до повного випаровування води.
2
Зваріть круто 3 яйця. Остудіть їх і очистіть від шкаралупи. Дрібно порубаєте яйця і додайте до обсмаженої фаршу. Ретельно перемішайте.
3
Промийте під водою картоплю і очистіть від шкірки. Покладіть в каструлю, залийте водою, додайте сіль і варіть на вогні до повної готовності. Відварну картоплю перекладіть в глибоку чашку, додайте шматочок вершкового масла і за допомогою блендера зробіть пюре.
4
Розбийте в глибоку чашку 2 яйця і збийте їх за допомогою міксера. Додайте молоко і ретельно перемішайте зі збитими яйцями. Додайте масу в картопляне пюре. Збийте пюре за допомогою міксера.
5
Візьміть вогнетривку форму і cмажьте її шматочком вершкового масла. Розділіть картопляне пюре на дві частини. Перекладіть у форму одну частину пюре, зверху викладіть обсмажений фарш з яйцями. Потім викладіть другу частину пюре на фарш і розрівняйте лопаткою. Змастіть запіканку курячим жовтком і поставте в розігріту духовку. Випікайте блюдо 45 хвилин при 170 градусах.
6
Готову запіканку трохи остудіть. Розріжте на шматочки і подавайте на стіл. Зверху посипте запіканку дрібно порубаним зеленою цибулею.
Корисна порада
Для запіканки візьміть фарш, складений з рівних часток нежирної свинини яловичини.