Як маринувати морську капусту. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Морська капуста містить в собі цілий комплекс вітамінів (A, B1, В2, В12, C, D, E) мікроелементів (йод, фосфор, цинк, залізо) і органічних речовин. Сьогодні вчені бачать в ній не тільки корисний харчовий продукт, а й засіб від багатьох недуг.
Вам знадобиться
    • свіжозаморожена морська капуста (ламінарія) - 600 г;
    • гаряча кип'ячена вода - 1 л;
    • цукор - 1 ч. л.;
    • сіль - 1 ст . л.;
    • лавровий лист - 1-2 шт;
    • оцет - 2 ч. Л.;
    • перець - за смаком ;
    • гвоздика - за смаком.
Інструкція
1
Підготуйте морську капусту до маринування, для цього залийте її гарячою водою в пропорції 1: 5 і дайте розморозитися. Капусті необхідно настоятися протягом 5-6 годин. Як тільки вона відтане і почне розбухати, промийте її в друшляку проточною водою.
2
Помістіть морську капусту в каструлю з холодною водою і відваріть до м'якого стану. Довівши продукт до кипіння, витримаєте 20 хвилин, потім вимкніть газ. Злийте отриманий відвар і знову залийте капусту теплою водою, прокип'ятіть протягом 20 хвилин. Повторіть процедуру три рази. Добре промийте капусту в холодній воді, дайте рідини стекти. Охолодіть ламінарію і нашаткуйте її довгими вузькими смужками. У такому вигляді морську капусту можна використовувати як основу для будь-якого салату.
3
Приготуйте маринад для відвареної морської капусти. Розчиніть у гарячій воді цукор, сіль, додайте спеції: гвоздику, лавровий лист і перець. Суміш поставте на вогонь і доведіть до кипіння, кип'ятіть 3-5 хвилин. Дайте суміші охолонути.
4
В охолоджений маринад додайте оцет і залийте ним морську капусту. Перш ніж вживати капусту, дайте їй настоятися в маринаді деякий час.
Зверніть увагу
Мариновану морську капусту використовують як основного інгредієнта до салатів, закусок, а також в приготуванні супів і гарнір до м'ясних і рибних страв. Найдивовижніше те, що варення з морської капусти виходить дуже оригінальним і, природно, корисним.
Корисна порада
До вибору морської капусти потрібно поставитися з усією серйозністю. Купуючи продукт в магазині, дізнайтеся її місце народження. Капуста, що виросла в водах тропічних морів, у своєму хімічному складі містить менше корисних речовин. Зверніть увагу на водорості, привезені з Білого і Баренцового морів, саме російська морська капуста перевершує за якістю будь-які інші.