Як приготувати юшку з консервів. приготування юшки з консервів.

Юшка - одне з національних російських страв. На Русі існувала навіть ціла технологія приготування цього супу. Зараз же з появою консервованих продуктів процес приготування юшки помітно спростився. Однак навіть тут є свої тонкощі.
Вам знадобиться
    • 3 літри води,
    • 2 банки сайри консервованої тихоокеанської в маслі,
    • 5 великих картоплин,
    • 1 склянка рису,
    • 1 головка цибулі,
    • зелень,
    • лавровий лист,
    • сіль,
    • перець.
Інструкція
1
Залийте в каструлю воду і посоліть. Поставте на вогонь.
2
Почистіть картоплю. Наріжте його кубиками або соломкою середнього розміру. Злегка підсмажте його в сковороді на вершковому або соняшниковій олії.
3
Переберія рис. Промийте його проточною водою, поки вода в рисі не стане цілком прозорою.
4
Дочекайтеся моменту, коли вода в каструлі закипить, і закиньте в неї картоплю і рис. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи.
5
Налийте окремо в сковороду олію (або вершкове), нагрійте. Дрібно поріжте цибулю, натріть на тертці моркву соломкою. Киньте в киплячу олію нарізані овочі і злегка підсмажте їх.
6
Висипте овочі в каструлю з супом, покладіть лавровий лист і перемішайте.
7
Відкрийте консервні банки. Скиньте вміст банок в загальну масу. При бажанні можете розтерти виделкою рибу в кашку і тільки потім закинути або залишити цільними шматками. Ще раз перемішайте юшку.
8
Варіть до повної готовності. Насипте в суп дрібно посічену зелень (петрушку, кріп або селера). Якщо немає свіжої зелені, можна використовувати сушену.
9
Розлийте по тарілках і подавайте на стіл з майонезом або сметаною.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=SX4H-L9aNNo
Зверніть увагу
Такий суп справжня «палочка-виручалочка» для відпочинку на природі. Якщо ви поїхали на рибалку, але, на жаль, нічого не піймали, а в запасі є пара банок консервів, то ви так чи інакше зможете насолодитися юшкою.
Корисна порада
Даний рецепт описує стандартний спосіб варіння юшки з консервів. При бажанні ви можете додавати в нього інші різні інгредієнти, такі як маслини, зелений горошок, лимон, томати і т.д. Рис можна замінити іншою крупою, наприклад пшоном. Загалом, все залежить від ваших уподобань і фантазії.