Як приготувати морква по-корейськи. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Морква, приготована по-корейськи, улюблена багатьма. Купити це блюдо східної кухні на ринку або в магазині не складає труднощів. Але цілком можна приготуйте її самим. Зробити це не складно, а за смаком така морква буде не гірше покупної.
Вам знадобиться
    • 3 моркви;
    • 1 цибулина;
    • 2 гуртка баклажана;
    • 2 зубчики часнику;
    • сіль;
    • спеції;
    • оцет;
    • 0,25 склянки олії.
Інструкція
1
Помийте і очистіть 3 великі моркви і 1 маленьку цибулину. Натріть моркву на корейській тертці і покладіть її в просторий посуд. Злегка присолите морквину і перетріть її між руками. Залиште її на деякий час для того, щоб виділився сік.
2
Поріжте невеликими брусочками 2 гуртка баклажана. Обсмажте його до готовності в невеликій кількості рослинного масла. Наріжте цибулю півкільцями. Нагрійте на сковороді олію і обсмажте в ньому цибулю.
3
Візьміть рукою порцію тертої моркви, відіжміть з неї сік і перекладіть в інший посуд. Обробіть подібним чином всю моркву. Покладіть в моркву обсмажені баклажани і цибулю. Додайте 2 подрібнених зубчики часнику і все перемішайте.
4
Полийте овочі 1-2 столовими ложками оцту. Візьміть будь оцет за смаком: столовий, яблучний, винний. Можна приготувати морквину по-корейськи і без оцту.
5
Нагрійте рослинне масло до диму. Покладіть в нього 0,25-1 чайну ложку спецій. Використовуйте білий, червоний, чорний, кайенский перець. Додайте до нього по щіпці коріандру, базиліку, каррі, мускатного горіха. Можна скористатися готовою приправою для моркви по-корейськи.
6
Зніміть масло з вогню як тільки поклали в нього спеції. Відразу ж вилийте його в посуд з морквою і все добре перемішайте. Смачна морква по-корейськи готова.
Зверніть увагу
Якщо в морква по-корейськи ви додаєте обсмажені цибулю і баклажани, то олії зі спеціями в кінці приготування страви слід лити менше, інакше морква вийде дуже жірной.Еслі посипати спеціями моркву і залити її киплячим маслом, блюдо вийде більш гострим .
Корисна порада
Використовуйте морквяний сік для приготування тушкованої картоплі або мяса.Вимочіте баклажани в солоній воді, відіжміть і заморозьте. Морква по-корейськи з баклажанами можна буде робити і зімой.Баклажани і цибулю в приготуванні цієї страви можна використовувати за бажанням.