Як приготувати шоколадну глазур для торта. Як приготувати шоколадний торт в домашніх умовах.

Торти і кекси часто прикрашають запашної і апетитною шоколадною глазур'ю, яку приготувати в домашніх умовах не складе великої праці. Варіантів її приготування існує декілька - на будь-який смак та можливості.
Вам знадобиться
    • I варіант:
    • чорний шоколад - 1 плитка (100 г);
    • вершки - 2 столові ложки.
    • II варіант:
    • какао-порошок - 3 столові ложки;
    • цукор - 3 столові ложки;
    • молоко - 3 столові ложки;
    • вершкове масло - 50 г.
    • III варіант:
    • сметана 15% жирності - 0,5 склянки;
    • цукор - 0,5 склянки;
    • какао - 2 столові ложки;
    • вершкове масло - 50 г.
    • IV варіант:
    • какао - 8 чайних ложок;
    • цукор - 16 чайних ложок;
    • оцет - 1 чайна ложка;
    • вода 50 г;
    • вершкове масло - 50 г.
Інструкція
1
I варіант.Поломайте на дрібні шматочки плитку чорного шоколаду, складіть в миску і розтопіть на водяній бані. Потім додайте до нього вершки і добре розмішайте. Заливайте торт ледь теплою глазур'ю, щоб вона не встигла застигнути. Цією шоколадною глазур'ю заливають верхній корж торта, на якому немає вершкового крему.
2
II варіант.Хорошо перемішайте какао, цукор і молоко, доведіть суміш до кипіння. Коли трохи охолоне, покладіть в неї вершкове масло і розмішайте до однорідної маси. Використовуйте в трохи теплому вигляді, інакше важко буде рівномірно розподілити на виробі. Така глазур красиво блищить, її використовують, зокрема, для прикраси домашнього "Празького" торта.
3
III варіант.Тщательно перемішайте какао із цукром і додайте сметану. Поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння, відразу після цього зніміть з вогню. В теплу суміш додайте вершкове масло і добре перемішайте. Глазур використовуйте для заливки поверх джему або просто на корж, оскільки вона використовується тепла і вершковий крем буде танути.
4
IV варіант.Соедініте цукор і какао з водою і оцтом, дайте суміші закипіти. Після цього додайте вершкове масло і розмішайте, поки воно не розчиниться. Шоколадна глазур готова. Полийте нею торт, поки вона тепла. З холодної глазурі можна робити прикраси на торті за допомогою кондитерського мішка.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=xsHwSTI35nM
Зверніть увагу
Шоколадну глазур також використовують для прикраси пиріжків та рулетів з маком.Шоколадная глазур, приготовлена з розтопленого шоколаду, використовується для фруктового фондю: в неї умочують шматочки фруктів і ягоди, наколоті на шпажки. Це чудове блюдо для дитячого свята.
Корисна порада
Замість цукру краще використовувати цукрову пудру, з нею шоколадну глазур готувати бистрее.В шоколадну глазур на основі какао-порошку можна додати ванільний цукор для аромату.