Як запікати креветки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Креветки мешкають в усіх морях світу, вони давно стали улюбленим продуктом в кулінарії всіх приморських країн. М'ясо креветок багате білком і мікроелементами (йод, натрій, кальцій, фосфор), воно майже не містить жиру і може вважатися дієтичним продуктом. Креветки готують самими різними способами: їх варять, смажать в олії і на грилі, запекают.Запеченние креветки хороші тим, що містять мінімум жиру і зберігають максимум корисних речовин.
Вам знадобиться
    • Для креветок в томатному соусі:
    • 1 ст. ложка оливкової олії,
    • 1 цибулина,
    • 2 зубчики часнику,
    • 800 г консервованих помідорів,
    • 1/4 склянки петрушки,
    • 1 ст. ложка кропу,
    • 500 г свіжих креветок,
    • 100 г сиру фета ,
    • сіль,
    • чорний перець
    • Для запечених креветок:
    • 6 шт. свіжих або свіжоморожених тигрових креветок,
    • 3-4 ч. ложки часнику
    • пропущеного через прес,
    • сік одного лимона,
    • вершкове масло.
    • Для креветок
    • запечених в шинці:
    • 100 мл оливкової олії,
    • сік і цедра одного лимона,
    • цедра одного лайма,
    • 1 ст. ложка рідкого меду,
    • 12 великих очищених свіжих креветок
    • 100 г шинки.
    • Для тигрових креветок запечених з помідорами:
    • 300 г свіжих тигрових креветок,
    • 300 г помідорів,
    • 100 мл томатного соку,
    • 8 ст. ложок оливкової олії,
    • 2-3 зубчики часнику,
    • лимон,
    • сіль
    • перець.
Інструкція
1
Запечені креветки в томатному соусеНагрейте масло у великій сковороді на середньому вогні, додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте до пом'якшення протягом 3-5 хвилин. Потім додайте часник і готуйте близько 30 секунд. Викладіть нарізані помідори, доведіть соус до кипіння, закрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і готуйте на протязі 8 хвилин.
2
Зніміть сковороду з вогню, додайте дрібно нарубану зелень, креветки, сир, сіль і перець за смаком. Розігрійте духовку до 200оС, помістіть сковороду в духовку, запікайте креветки в плині 10-12 хвилин.
3
Запечені креветкіРазрежьте черевце креветки вздовж, не знімаючи панцира, «розгорніть» їх, добре промийте і дайте обсохнути. Потім полийте їх соком лимона, покладіть по пів-ложки пропущеного через прес часнику і невеликий шматочок вершкового масла. Духовку розігрійте до 180оС, деко змастіть рослинним маслом, укладіть креветки панциром вниз на деко і поставте в духовку на 15 хв.
4
Креветки , запечені в ветчінеЗамочіте дерев'яні шампури у воді на 30 хвилин, щоб вони не згоріли на барбекю. Зробіть соус: збийте оливкова олія, лимонну цедру і сік, цедру одного лайма і мед, приправте свіжомеленим чорним перцем.
5
Загорніть кожну креветку в половину шматка шинки (візьміть іспанську шинку серрано або пармскую шинку) і надіньте на шампури. Запікайте на решітці для барбекю по 2-3 хвилини з кожного боку або готуйте на грилі по 1-2 хвилини з кожного боку. Подавайте з соусом.
6
Тигрові креветки запечені з помідораміРазогрейте духовку до 200 ° С, креветки помийте і почистіть, викладіть у форму для запікання. Помідори помийте і дрібно поріжте, змішайте помідори, томатний сік, оливкова олія, спеції і дрібно рубаний часник. Посоліть і поперчіть соус, побризкайте соком лимона, залийте соусом креветки. Форму поставте в духовку на нижній рівень, запікайте 20 -25 хвилин.
Щоб для того щоб правильно приготувати креветки не потрібно бути кухарем, адже навіть якщо відварити їх в підсоленій соді вони вийдуть дуже смачними. Головне - не перестаратися і не переварити їх.
Вам знадобиться
    • креветки (свіжі або заморожені)
    • сіль
    • чорний перець горошком
    • лавровий лист
    • свіжий кріп
    • лимон
    • гвоздика
Інструкція
1
Для приготування свіжих креветок, достатньо промити їх, викласти в каструлю і залити окропом на 1 хвилину (вода повинна закривати їх повністю). Після чого, необхідно злити воду, викласти креветки на тарілку, полити їх соком лимона і прикрасити зеленню, найкраще для цього підійде зелень кропу. Обов'язково треба посолити воду, на 1 літр береться в середньому 1 чайна ложка солі.
2
Якщо для приготування використовуються заморожені креветки , зверніть увагу на їх колір: рожеві - підготовлені до вживання на фабриці креветки , сірі - свіжозаморожені. Перед приготуванням їх обов'язково треба розморозити, для цього потрібно викласти їх в друшляк і полити окропом. Якщо креветок багато, викладати їх слід невеликими партіями.
3
В тому випадку, якщо готуються свіжозаморожені креветки , на їх приготування знадобиться приблизно 5-7 хвилин. У киплячу воду додається сіль і спеції (на 3 літрову каструлю води знадобитися 5 гілочок кропу, 2-3 листочка лаврового листа, 5-6 горошин чорного перцю, 1-2 гвоздики) і опускаються креветки , після чого вогонь зменшується і каструля закривається кришкою. Через 2-3 хвилини потрібно акуратно все перемішати. Готовність легко визначити за кольором - готові креветки стають рожевими і спливають на поверхность.Еслі же заморожені креветки були підготовлені до вживання, для приготування достатньо буде опустити їх в киплячу підсолену воду, вимкнути газ і накрити кришкою каструлю не більше ніж на 2 хвилини.
Зверніть увагу
При покупці заморожених креветок, зверніть увагу на наявність великої кількості льоду, найчастіше це ознака того, що продукт кілька разів размораживался і заморожувався.
Корисна порада
Якщо ви хочете надати готовим креветкам приємний смак і аромат, полийте їх зверху кількома ложками оливкової олії.