Як приготувати локшину з грибами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кожен росіянин знайомий з смаком і ароматом грибів з дитинства. Зі страв з цими лісовими дарами припали до смаку грібовніца і смажена картопля з грибами . Сьогодні в магазині можна придбати різні види ніжок з капелюшками. Приготуйте локшину з грибами - теж виходить досить смачно.
Вам знадобиться
    • 250 г локшини;
    • 200 г печериць;
    • 15 г сухих білих грибів;
    • 300 мл вершків;
    • 50 г тертого пармезану;
    • головка часнику;
    • 30 г вершкового масла;
    • невеликий пучок петрушки.
Інструкція
1
Візьміть половину білих грибів і ретельно промийте. Покладіть в глибоку тарілку і залийте 100 мл кип'яченої води. Залиште приблизно на 15 хвилин.
2
Розділіть головку часнику на зубчики. Також як і гриби залийте їх окропом в мисці. Залиште на 15 хвилин.
3
Решта промиті гриби помістіть в блендер і подрібніть їх там разом з 50 г сиру пармезан. Якщо не змогли знайти пармезан, можна використовувати будь-який інший твердий сорт сиру, повірте, блюдо від цього не зіпсується.
4
Злийте воду з миски з часником, очистіть його від розм'якшеної шкірки.
5
Візьміть глибоку сковороду і поставте на вогонь. Влийте в неї трохи рослинного масла і покладіть 30 г вершкового, нагрівайте на маленькому вогні поки останнє масло не розтане. Покладіть цілі зубчики часнику, накрийте кришкою і дайте їм потім 10 хвилин.
6
Коли часник стане м'який і набуде золотистого кольору, додайте нарізані на четвертинки шампіньйони. Смажте помішуючи 2-3 хвилини.
7
До часнику і печерицям влийте настій білих грибів. Готуйте до того моменту поки не залишиться рідини. Вона повинна вбратися в гриби, а зайва - випаруватися. Пропарте білі гриби дуже ретельно, тоді аромат буде просто чудовий!
8
Додайте 20-ти відсоткові вершки. Варіть під кришкою деякий час.
9
У каструлі закип'ятіть воду, підсолити - засипте локшину. Слідкуйте, щоб вона не розварилася, відкиньте на друшляк і промийте проточною водою. Змішайте локшину з приготовленим соусом.
10
Розкладіть блюдо по порційних тарілках посипте нашаткованої зеленню і приготованої сумішшю сиру і білих грибів. Локшина з грибами готова.
Зверніть увагу
Пам'ятайте, що спосіб зберігання грибів впливає на їх термін зберігання. Тому ніколи не використовуйте як упаковки поліетиленові пакети. Найкраще гриби зберігайте, нещільно загорнувши в папір, в холодильнику.
Корисна порада
Подавати локшину з грибами найкраще в поєднанні з сухими білими винами.