Як зберігати ананас.

Не дарма слідом за жителями країн Південної Америки ананас стали вирощувати в теплицях голландці. Цей фрукт - джерело корисних речовин. У ньому міститься бромелін, що допомагає засвоєнню містяться в м'ясі та рибі білків. Сік ананаса допомагає при порушенні травлення, хворобах серця, нирок і судин. Завдяки високому вмісту вітаміну С його корисно їсти для поліпшення пам'яті.
Вам знадобиться
  • ананас
  • ніж
  • поліетиленовий пакет
  • папір
  • холодильник з відділенням для фруктів
Інструкція
1
Якщо ви купили ананас недозрілий, зберігайте його при кімнатній температурі: так він стане смачніше і аромат. Але тримайте його так максимум 3 дні: на ньому не повинно з'явитися темних плям. Крім того, повітря на кухні не повинен бути занадто вологим.
2
Стиглий ананас, який ви вирішили з'їсти через кілька днів після купівлі, краще зберігати в холодильнику у відділенні для фруктів при температурі 7-8оС максимум тиждень. Причому, попередньо покладіть його в папір або пакет з дірочками і періодично перевертайте з одного боку на інший. До речі, якщо температура в холодильнику буде менше 7оС, Анансі швидко замерзне і буде не придатний до їжі.
3
Ананас можна зберігати вдома і протягом 3 місяців. Але - вже тільки в замороженому вигляді. Для цього очистіть ананас від шкірки, наріжте м'якоть шматочками, зберіть їх в поліетиленовий пакет, зав'яжіть його і приберіть в морозильну камеру.
Зверніть увагу
Можна спробувати виростити ананас вдома. Для цього зріжте з плоду розетку листя і посадіть її в землю.
Корисна порада
Щоб купити в магазині хороший ананас, потрібно дивитися, щоб він був м'яким, ароматним, золотистого кольору, а розетка з листя - якомога меншою (такий ананас буде максимально солодким). Використовувати можна не тільки м'якоть, але і шкірку ананаса: з неї можна виділити концентрат, який потім використовувати для приготування випічки.
У Росії ананаси продаються в багатьох магазинах, і ціни на ці ласощі дозволяють побалувати себе цим смачним продуктом навіть сім'ям з не найвищим достатком. Але ситуація змінюється, коли час наближається до Нового Року: вартість цих гігантів, які можуть прекрасно прикрасити навіть самий скромний стіл, різко зростає. Щоб не відмовлятися від одного з символів свята та гарного настрою, купите його заздалегідь: кілька простих порад допоможуть вам зберегти ананас до Нового Року .
Вам знадобиться
  • пластиковий контейнер або поліетиленовий пакет з дірочками
Інструкція
1
Вибирайте ще не до кінця дозрілі плоди. Для цього зверніть увагу на звук, який видає ананас, якщо поплескати по ньому рукою: стиглий плід звучить досить глухо. Тривале зберігання може призвести до того, що він сопреет або згниє. Ще один тест: перевірте, наскільки легко висмикуються листики з верхівки, у дозрілого ананаса вони практично самі відділяються від плода.
2
Покладіть ананас в прохолодне місце, якщо до нового року ще багато часу. Холодильник варто вибирати тільки при дуже жаркій погоді, - в іншій ситуації краще не поміщати його в холодильну камеру. Пам'ятайте, що ананас легко забирає запахи від інших продуктів, і тому при зберіганні його разом з іншою їжею краще покласти ананас в спеціальний пластиковий контейнер. Простежте, щоб тара забезпечувала приплив повітря.
3
Зберігайте ананас в приміщенні, якщо через кілька днів ви плануєте вжити його в їжу. Так він кращим чином збереже свій аромат і соковитість. Вибирайте в цьому випадку стиглі плоди. М'якоть такого ананаса повинна бути насиченого жовтого кольору. Як альтернатива контейнеру можна також використовувати поліетиленовий пакет, в якому попередньо виконані дірки.
4
Не вживайте ананас в їжу, якщо на його поверхні утворилися коричневі плями, - цей плід вже не придатний в якості їжі.
5
Не зберігайте ананас довше 12-14 днів, якщо хочете насолодитися смаком зрілого плоду. Використовуйте різні способи його переробки, якщо просто хочете побалувати своїх близьких смачним блюдом. Приготуйте ананасове варення або зробіть з плоду цукати, - своїм яскравим жовтим кольором вони піднімуть настрій найхолоднішим зимовим днем. Не забудьте, що для зберігання варення, на відміну від свіжого ананаса, краще шукати темні місця. Тримати такі продукти можна досить довго, проте є одна небезпека: смачні ласощі може просто не дожити до Нового року, зникнувши в животах членів вашої родини.