Як зберігати часник.

Поширена думка, що часник не потребує якихось особливих умовах зберігання. Але часом, щоб часник не всихає за зиму, потрібні певні хитрощі. Від грамотності підготовки часнику до тривалого зберігання залежить не тільки його здатність не псуватися протягом зими, але і здатність зберігати корисні властивості.
Інструкція
1
Найпростіший спосіб збереження часнику - це збір врожаю разом з трав'янистою частиною і подальше зв'язування часнику в коси. Кращі умови зберігання часнику в косах - темний прохолодний льох. Обов'язково зберігайте такий часник в підвішеному стані.
2
З найменшими трудовитратами можна зберегти часник в сіточці або непотрібних капронових колготках. Укладати часник в сіточку потрібно сухий або попередньо висушений (якщо часник свіжий). Зберігати сіточку з часником слід в сухому і прохолодному приміщенні.
3
Надовго зберегти цілі головки часнику можна в скляних банках. Для цього добре просушіть часник, простерилизуйте і висушіть скляні банки. Потім укладіть часник в банки й щільно закрийте їх поліетиленовими кришками.
4
Неочищені головки часнику, пересипані борошном, також можна зберігати в скляних банках. Верхній шар борошна при цьому повинен бути не менше 2 см.
5
В умовах кімнатної температури часник можна зберігати в фанерних ящиках. Насипте на дно ящика крупнокристалічного сіль, зверху укладіть шар висушеного часнику, потім знову шар солі і шар часнику. Таким чином, чергуючи сіль і часник, заповніть ящик доверху.
6
Дуже дієвий спосіб зберігання часнику - створення на його поверхні олійною плівки. Прокип'ятіть соняшникова олія протягом 2 годин, додайте в нього йод (20 крапель на літр олії). Чистим ватяним тампоном нанесіть масло на неочищені часникові головки і дайте їм полежати на сонці, поки масло вбереться.
7
Крім головок можна зберігати очищені зубчики часнику. Почистіть часник, щільно укладіть зубчики в чисту банку і залийте їх рослинною олією. Збережено таким способом часник дуже зручно використовувати, коли немає часу на його чистку. Крім того, рослинна олія, що залишилося після зберігання часнику, також годиться в їжу (наприклад, для салатів). Воно набуває приємного часниковий аромат.