Як зробити майонез. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Майонез - напевно, найпоширеніший соус, без якого неможливо собі уявити кухню сучасної господині. М'ясо, салати і навіть випічка - все це не обходиться без майонезу. Ні для кого не секрет, що домашній майонез - смачніше і навіть, як не дивно, корисніше того, що ми купуємо в магазинах. У ньому немає добавок, консервантів та інших "благ" цивілізації. Зробити майонез вдома - не важко, головне - запастися терпінням.
Вам знадобиться
    • рослинне масло - 0
    • 5 склянки
    • жовток - 1 штука
    • оцет - 1 ст. ложка
Інструкція
1
В скляну або пластиковий посуд покласти жовток, додати трохи солі і ретельно розтерти або збити блендером.
2
Додавати невеликими порціями (максимум половини чайної ложки) рослинне масло, кожен раз змішуючи дуже ретельно, поки суміш не почне біліти.
3
Коли з жовтків і масла вийде густа однорідна маса, додати оцет і ще раз збити.
Зверніть увагу
Ні в якому разі не вливайте все масло відразу - чим менше будуть порції, якими ви будете його вливати, тим краще вийде соус.Еслі майонез НЕ густіє - значить, масло занадто мало. Додавайте по чайній ложці, продовжуючи збивати.
Корисна порада
Якщо соус вийшов дуже густим, можна додати в нього теплої води.Еслі ви хочете отримати більш гострий і більш традиційний на смак майонез, на самому початку, до додавання масла, додайте до жовтків 0,5 чайної ложки гірчиці.