Як гасити соду. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Щоб тісто було більш легким, треба, щоб у ньому з'явилися пори, які його облагороджують і надають характерну пухку структуру. Для таких метаморфоз в тісто і додають розпушувач - харчову соду. При її додаванні в кислому середовищі або при високій температурі виділяється вуглекислий газ, який, прагнучи вийти з тіста, розпушує його. Тісто з вмістом кефіру або сметани проводить дану реакцію швидко і бурхливо, та в результаті не залишається "мильного" присмаку непрореагіровавшей соди. В пісочному ж тесті кислоти мало, тому прийнято гасити соду оцтом.
Вам знадобиться
    • Оцет
    • Сода
    • Вода
Інструкція
1
В столову ложку набрати соди приблизно чайну ложечку.
2
Капнути кілька крапельок оцтової есенції і додати води.
3
Сода засичала, газ виділився - реакція пройшла!