Як смажити шампіньйони. Як приготувати шампіньйони на сковорідці.

Шампіньйони - найпопулярніший в світі гриб. Він багатий білком. Його можна вирощувати на спеціальних фермах і навіть в домашніх умовах. Першими цим почали займатися французи 300 років тому. На відміну від інших лісових грибів його можна їсти і в сирому вигляді: наприклад, нарізати в салати. Простіше і швидше за все печериці підсмажити на сковороді.
Вам знадобиться
    • свіжі або морожені шампіньйони
    • рослинне масло
    • сіль
    • сковорода
Інструкція
1
Промийте свіжі гриби під холодною водою. Акуратно витріть кожен рушником, щоб вбралася вся зайва волога.
2
Відокремте шапки від ніжок. Наріжте пластинками і ті, і інші частини печериць.
3
Сильно розжарити сковороду. Налийте туди трохи рослинного масла. Викладіть невеликими порціями гриби (так з них не буде виходити сік). Обсмажуйте протягом 7-10 хвилин, постійно помішуючи.
4
За 2-3 хвилини до закінчення готування печериці посолити.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=AkOCuN-cYFA
Зверніть увагу
Якщо ви купили заморожені печериці, смажити їх треба довше, ніж свіжі, - 20-25 хвилин. Для додання смаку протягом 2-3 хвилин можна підсмажити на сковороді також і мариновані гриби.
Корисна порада
Коли купуєте свіжі шампіньйони, вони повинні бути білого або рожевого кольору, а по запаху нагадувати гіркий міндаль.Для смаження краще вибирати дрібніші печериці: вони більш щільні, містять менше не потрібної в даному випадку вологи. Є думка, що перед обжаркой печериці краще проварити в підсоленій воді 7-10 хвилин.